italienischen bergkaese alter piave online kaufen delikatessen

Piave DOP - Vecchio Selezione Oro

Normaler Preis€11,90
€47,60/kg
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  • Von kleinen Manufakturen aus Italien
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Lieferzeit: ca. 2-3 Werktage

Für diesen italienischen Bergkäse wird die Milch aus nur 200 Ställen der Provinz Belluno gesammelt, deren Kühe mit frischem Bergfuttermittel ernährt werden, was sich in einem wundervoll frisch-nussigen Geschmack bemerkbar macht. 
Piave DOP
Käse hat seinen Namen von dem gleichnamigen Fluss geschenkt bekommen, in dessen Tal er produziert wird.

In dieser Vecchio Selezione oro Variante hat der Piave nach einem ganzen Jahr Reifezeit wundervolle Salzkristalle und schöne, kräftige Aromen!


Unsere Speiseempfehlung kannst du weiter unten, unter "Was mache ich damit?" & "Was passt dazu?" lesen


~ min. 12 Monate gereift ~

→ oder in der 6 Monate-Variante

✔ Frisch vom Laib für dich geschnitten +/- 10g
✔ In speziellem Käsepapier geliefert (sogar biologisch abbaubar)


Wusstest du schon, dass der Piave-Bergkäse die Provinz Belluno "gerettet" hat? Als Mitte des 18. Jahrhunderts die industrielle Revolution begann & alle Bergbewohner in die großen Städte zogen, war Belluno sozioökonomisch stark davon betroffen. Ein Pfarrer namens Don Antonio Della Lucia kam dann auf die Idee einen Zusammenschluss der regionalen Milchbauern zu gründen & Bergkäse herzustellen, der letzten Endes Belluno & seinen Bewohnern einen wirtschaftlichen Aufschwung bescherte ♥
 

Milch: Kuhmilch, pasteurisiert
Lab: Tierisch ( Kalb)
Käseart: Schnittkäse
Fettgehalt: Mind. 45% i.Tr.
Geschmack: Würzig, aromatisch
Aroma: Fruchtig, blumig, pikant, Salzkristalle
Reifezeit: 360 Tage (ca. 12 Monate)
Laktose: Nein
Rinde: Nicht essbar

 

  • 12 Monate gereifter Piave DOP gehört unbedingt auf die Käseplatte 
  • Super lecker gerieben auf Pasta Fresca Ripiena mit Kalbfleisch♥

 

  • Deinen Piave Vecchio DOP trocken & kühl lagern (ca. 8-14°C).

  • Verwende bitte immer nur dasselbe Käsemesser, da sich unterschiedliche Milchbakterien nicht sehr gut vertragen & das die Schimmelbildung fördert
  • Den Bergkäse bitte nicht mit Plastik bedecken, da er darin schwitzt, feucht wird & schließlich schneller schimmelt → Wir legen zu deiner Bestellung spezielles Käsepapier dazu, darin ist dein Käse super aufbewahrt!

  • Bei adäquater Lagerung kannst du deinen Piave gut 2 Wochen aufbewahren (→ Man überlege nur, dass der Bergkäse bereits über 12 Monate lang gereift wurde). Da er mit der Zeit seine Feuchtigkeit verliert, wird er lediglich trockener & fester

 

 

 

Kuhmilch, Salz, Lab. Konservierungsmittel: Lysozym (Eiprotein). 


Allergene: Milch, Ei

 

 

Brennwert 1938 Kj/ 467 Kcal
Fett 38g
- davon gesättigte 26g
Kohlenhydrate 0g
- davon Zucker 0g
Proteine 30g
Kalzium 920mg
Salz 2g

 

Hergestellt in Italien

Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer:

Cooperativa Latte Busche Via Nazionale, 59
32030 Busche BL - Italia

Monofil Azienda San Lorenzo
Enge Str. 8
70794 Filderstadt
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    • Da wir unseren Käse selber frisch für dich vom Laib schneiden, kann es zu minimalen Gewichtsschwankungen kommen. Auch luftgetrocknete Salame unterliegt natürlichen Gewichtsschwankungen. Der Preis je Käse/Salame richtet sich nach dem bestellten Gewicht. Geliefert wird aber insgesamt mindestens das bestellte Gesamtgewicht, sofern von derselben Sorte mehrere Stücke genommen werden. Alles darüber hinaus wird dir nicht berechnet.

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    • Recycelte Verpackungen & Packpapier für eine nachhaltige Lieferung
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    • Keine Zusatzkosten für gekühlte Ware

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    Lorenzos Gusto
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    Seit 30 Jahren suchen wir in den verstecktesten Winkeln Italiens nach kleinen Familienbetrieben und Manufakturen, die ihre italienischen Spezialitäten noch traditionell herstellen.
    Dafür fahren wir mehrmals im Jahr in den Stiefel Europas‘ um unsere Freundschaften zu pflegen, neue Produktionsweisen kennenzulernen & feine Delikatessen zu finden.

    Produktbewertungen

    ★★★★★

    Das beste Pesto der Welt!

    Ich liebe grünes Pesto und habe schon die verschiedensten probiert - aber dieses übertritt alles!
    Man schmeckt einfach die Qualität & Liebe heraus:)
    Und das Sahnehäubchen: Es ist vegan ♥

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    (Produktbewertung - Bio Basilikumpesto)
    ★★★★★

    Eine wirklich gut gelungene Eselsalami! Alleine der Geruch beim Auspacken war göttlich. Das wird nicht meine letzte Bestellung gewesen sein. Danke außerdem für den wirklich zügigen Versand & die netten Zeilen, welche dem Paket beigelegt wurden.

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    (Produktbewertung - Eselsalami)
    ★★★★★

    An apple a day..

    .. Apfelessig ist einfach das beste - wenn er dann noch so wunderbar dickflüssig ist.. leeecker. Bei der Salat-Zubereitung muss ich ab und zu ein Löffelchen pur genießen ;)

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    Super lecker!

    Sehr gutes Produkt, wir wurden überzeugt: knackig, saftig und lecker im Geschmack!

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    (Produktbewertung - Kirschpaprika mit Sardelle)
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    Der Weißwein, der jedem schmeckt!

    Ich habe den Weißwein jetzt schon öfter bestellt, mal für mich und mal als Geschenk für andere!
    Mit dem Wein liegt man einfach immer richtig, er scheint für jeden Gaumen gemacht zu sein.
    Wunderbares Geschmackserlebnis für die kommenden Sommerabende ♥

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