Piemontesische Barolosalami Online kaufen
Italienische Salami mit Barolo Onlineshop
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Barolosalami 270g

Normaler Preis €9,90 Spare €-9,90
€36,67/kg
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Die piemontesische Barolosalami ist super saftig und mild im Geschmack. Für die Herstellung wird das Schweinefleisch zunächst in Barolo Rotwein eingelegt, das der Salami einen vollmundigen Geschmack verleiht. Verfeinert mit etwas Pfeffer & Kräutern erfreut eine Barolosalami viele Feinschmeckerherzen.

Wie alle unsere Salamisorten wird auch die Salame al Barolo nach traditionellen, piemontesischen Rezepten von Hand hergestellt und im Naturdarm luftgetrocknet. (Traditionelles Agrarlebensmittel (PAT))

✔ Glutenfrei
  Laktosefrei
✔ Ohne genveränderte Organismen
WIR GARANTIEREN: Luftgetrocknete Salami unterliegt natürlichen Gewichtsschwankungen, da sie mit fortschreitender Lufttrocknung Feuchtigkeit verlieren und fester werden. Unsere Salami hat ein Mindestgewicht von 270g - alles darüber hinaus wird dir NICHT berechnet 


 

Die luftgetrocknete Barolosalami eignet sich perfekt für deinen Vorspeisenteller. Schneide sie nach deinem Belieben in feine oder dickere Scheiben und genieße sie zu knusprigem Bauernbrot und einem kräftigen Rotwein❤

 

Deine luftgetrocknete Salami musst du nicht im Kühlschrank aufbewahren. Kühle Temperaturen von ca. 2° C - 20° C reichen aus. Wichtig ist eine trockene & dunkle Lagerung. 

Den Anschnitt bitte nicht mit Folie bedecken, da er dann feucht & schmierig wird. 

Wenn du deine Barolosalami aufhängst, wird sie schneller hart - im Liegen bleibt sie länger weich. Wenn wir den Trockenprozess beschleunigen wollen, hängen wir unsere Salami einfach in der Vorratskammer auf.

Bei adäquater Lagerung kannst du deine Salami gut drei Monate aufbewahren. Da sie mit der Zeit ihre Feuchtigkeit verliert, wird sie mit der Zeit lediglich trockener & fester

 

 

 

Italienisches Schweinefleisch (80% Schulter, 20% Speck), Salz, Zucker: Dextrose, Saccharose, 2% Barolo Wein, natürliche Aromen und Gewürze. Antioxidationsmittel: E300 (Ascorbinsäure) Konservierungsmittel: E251

 

Wieso Ascorbinsäure? Eher bekannt als Vitamin C und wird als Antioxidans verwendet. Sie verhindert die Entstehung freier Radikale und hilft dabei, dass die Salami ihre ursprüngliche Farbe nicht verliert. Vielleicht hast du zu Hause auch schonmal dein angeschnittenes Obst mit Vitamin-C-Pulver versetzt, damit es nicht so schnell braun wird?

Wieso Natriumnitrat? Das natürlich vorkommende Nitrat hilft die Salami haltbar zu machen. Das Nitrit hat antibakterielle und antioxidative Eigenschaften und hilft ebenfalls dabei, dass die Salami ihre originale Farbe beibehält.

Wieso Zucker? Zum Einen wird ein wenig Zucker hinzugeben, um dem Salz entgegenzuwirken (ähnlich wie beim Backen --> Prise Salz zu süßem Teig). Zum Anderen dient er als Nährstoff für die Mikroorganismen, die für den Reifeprozess entscheidend sind.

 

 

Brennwert 1760 Kj/ 424 Kcal
Fett 33g
- davon gesättigte 11g
Kohlenhydrate 2,5g
- davon Zucker 2,2g
Proteine 28g
Salz 3,39g

 

Hergestellt in Italien

Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer:

Monofil Azienda San Lorenzo
Enge Straße 8 
70794 Filderstadt
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Enge Str. 8
70794 Filderstadt
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Bitte vergleiche diese Angaben immer mit den Etiketten unserer Produkte.
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Sollten dir Unstimmigkeiten auffallen, danken wir dir für deinen Hinweis❤️