Luftgetrocknetes Schweinefilet mit Kräutern Online kaufen
Schweinefilet Online kaufen mit Kräutern aus Italien
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Schweinefilet im Kräutermantel 300g

Normaler Preis €12,90 Spare €-12,90
€43,00/kg
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Zartes, italienisches Schweinfilet, umhüllt von aufregenden Kräutern. Dieses luftgetrocknete Filet ist unglaublich aromatisch im Geschmack und herrlich saftig. Eine besondere Delikatesse für ein gemütliches Zusammensitzen.

✔ Glutenfrei
  Laktosefrei
✔ Ohne genveränderte Organismen
WIR GARANTIEREN: Unser Luftgetrocknetes Schweinefilet hat ein Mindestgewicht von 300g - alles darüber hinaus wird dir NICHT berechnet 


 

Die luftgetrocknete Schweinefilet eignet sich perfekt für deinen Vorspeisenteller. Schneide es nach deinem Belieben in feine oder dickere Scheiben und genieße sie zu knusprigem Bauernbrot und einem kräftigen Rotwein❤

 

Deine luftgetrocknetes Schweinefilet musst du nicht im Kühlschrank aufbewahren. Kühle Temperaturen von ca. 2° C - 20° C reichen aus. Wichtig ist eine trockene & dunkle Lagerung. 

Den Anschnitt bitte nicht mit Folie bedecken, da er dann feucht & schmierig wird. 

Wenn du dein Schweinefilet aufhängst, wird es schneller hart - im Liegen bleibt es länger weich. Wenn wir den Trockenprozess beschleunigen wollen, hängen wir unser Filet einfach in der Vorratskammer auf.

Bei adäquater Lagerung kannst du dein Filetto mindestens drei Monate aufbewahren. Da es mit der Zeit seine Feuchtigkeit verliert, wird es mit der Zeit lediglich trockener & fester

 

 

 

Italienisches Schweinefilet, Salz, Kräuter 4% (Rosmarin, Salbei, Loorbeer, Quendel, Oregano, Minze), Dextrose & Saccharose, natürliche Aromen & Gewürze, Rotwein, Antioxidationsmittel: E300 (Ascorbinsäure) Konservierungsmittel: E251

 

Wieso Ascorbinsäure? Eher bekannt als Vitamin C und wird als Antioxidans verwendet. Sie verhindert die Entstehung freier Radikale und hilft dabei, dass die Salami ihre ursprüngliche Farbe nicht verliert. Vielleicht hast du zu Hause auch schonmal dein angeschnittenes Obst mit Vitamin-C-Pulver versetzt, damit es nicht so schnell braun wird?

Wieso Natriumnitrat? Das natürlich vorkommende Nitrat hilft das Filet haltbar zu machen. Das Nitrit hat antibakterielle und antioxidative Eigenschaften und hilft ebenfalls dabei, dass das luftgetrocknete Schweinefilet seine originale Farbe beibehält.

Wieso Zucker? Zum Einen wird ein wenig Zucker hinzugeben, um dem Salz entgegenzuwirken (ähnlich wie beim Backen --> Prise Salz zu süßem Teig). Zum Anderen dient er als Nährstoff für die Mikroorganismen, die für den Reifeprozess entscheidend sind. 

 

Brennwert 904 Kj/ 215 Kcal
Fett 6,4g
- davon gesättigte 2,8g
Kohlenhydrate 2g
- davon Zucker 1,9g
Proteine 37g
Salz 3,98g

 

Hergestellt in Italien

Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer:

Monofil Azienda San Lorenzo
Enge Straße 8 
70794 Filderstadt
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70794 Filderstadt
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