Amarone Torre d’orti DOCG 0,75l
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Spitzenweine beginnen bereits in der Anbaulage und der Traubenauswahl. Für diesen Amarone DOCG werden nur die besten Trauben von Hand selektiert um sie anschließend auf über 300m trocknen zu lassen. Das Wasser verdunstet und übrig bleibt die Essenz der Traube: Zucker und bombastisches Fruchtgehalt! Nach der Fermentation wird der Amarone dann in zunächst kleinen Holzfässern gelagert und später in größere abgefüllt.
Der Amarone della Valpolicella von Torre d'Orti zeichnet sich durch ein intensives und komplexes Geschmacksprofil aus. Typische Aromen umfassen reife dunkle Beeren wie Brombeeren und schwarze Johannisbeeren, begleitet von Noten getrockneter Früchte, süßem Mokka und Zartbitterschokolade. Hinzu kommen würzige Akzente, insbesondere Pfeffer, sowie Anklänge von Eiche, Schokolade und Vanille, die auf die Reifung in Eichenfässern zurückzuführen sind.
Am Gaumen präsentiert sich der Wein kraftvoll und dicht, mit einer vielschichtigen Textur und einem langen, intensiven Nachhall. Die Balance zwischen fruchtigen, leicht süßlichen Noten und festen Tanninen verleiht ihm eine bemerkenswerte Struktur und Tiefe.
Diese Eigenschaften machen den Amarone della Valpolicella von Torre d'Orti zu einem eleganten Rotwein, der hervorragend zu Gerichten wie Boeuf Bourguignon und zartem Kalbstafelspitz passt.
Schon gewusst? Solche Weine werden im übrigen auch Appassimento (=verwelkt) Weine genannt und definieren sich durch einen höheren Alkoholgehalt und einen kräftig-fruchtigen Genuss!
- Jahrgang: 2021
- Farbe: Brillantes Rot
- Geschmack: Trocken
- Rebsorte: Corvina, Corvinone, Rondinella, Oseleta
- Anbauzone: Valpolicella
- Ausbau: In kleinen und großen Fässern
- Verschluss: Naturkork
- Alkohol: 16,5%
- Restzucker: 4,5 g/l
- Gesamtsäure: 7 g/l
- Serviertemperatur: 18-20 °C
- Allergene: Sulfite
Kräftige Gerichte und gereifte Käsesorten, sowie Zartbitter-Schokolade passen hervorragend
15 Jahre
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