Italienische Rezepte und Kochtipps I Lorenzos Gusto

Olivenöl-Mythen: Was stimmt wirklich beim Kochen und Braten?

Olivenöl eignet sich hervorragend zum Kochen und Braten, entgegen dem Mythos, dass es bei Hitze ungesund wird – es hat einen hohen Rauchpunkt und bleibt stabil. Es kann sogar problemlos zum Frittieren verwendet werden, wie es in südeuropäischen Ländern oft der Fall ist. Extra natives Olivenöl ist nicht nur roh, sondern auch ideal zum Kochen, da seine Antioxidantien die Hitzestabilität erhöhen. Auch der Glaube, dass es beim Erhitzen seine....

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Pasta e basta!

Willkommen in der wunderbaren Welt der Pasta! In diesem Blogbeitrag tauchen wir ein in die faszinierende Geschichte, die vielfältigen Zubereitungsarten und die Geheimnisse, die hinter jedem perfekt gekochten Nudelgericht stecken. Von den windigen Gassen Neapels bis zu den dampfenden Töpfen in der Toskana – Pasta ist mehr als nur ein Grundnahrungsmittel; sie ist ein kulturelles Erbe, das Generationen und Grenzen überwindet. Begleite uns auf eine kulinarische Reise, die deine Sichtweise auf diese scheinbar einfachen Teigwaren für immer verändern wird. Ob du ein erfahrener Pastakoch bist oder gerade erst deine Leidenschaft für die italienische Küche entdeckst– es gibt immer etwas Neues zu lernen und zu probieren. Also schnappe dir deine Gabel, und lass uns gemeinsam in die Welt der Pasta eintauchen!

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Wie wird gutes Olivenöl eigentlich hergestellt?

Olivenöl ist eines der beliebtesten und gesündesten Speiseöle der Welt. Es wird seit Jahrtausenden aus den Früchten des Olivenbaums gewonnen, der vor allem im Mittelmeerraum gedeiht. In diesem Blogbeitrag wollen wir uns anschauen, wie Olivenöl in Italien traditionell hergestellt wird und was es so besonders macht.

Italienische Salami mit Esel online kaufen

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Es geht um die Salami!

In diesem Blogbeitrag erklären wir dir wie luftgetrocknete Salami aus Italien hergestellt wird! Und gibt es einen Ursprung in der Geschichte der Salami?
Alles rund um unser Salamisortiment & die nachhaltige Produktion!

Basilikumpesto aus Italien Genovese Vegan

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Das königliche Kraut - Basilikum

Heute geht es um das duftende Basilikum und "sein" Pesto Genovese: wir erzählen euch kurz & knackig die Geschichte, Legenden & Bräuche ♥

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Tipps & Tricks beim Pastakochen

Wir haben unser Pastawissen zusammengetragen, um euch den ein oder anderen Tipp geben zu können: Alles rund um das Nudelkochen - vom Topf & Salz bis zur Ziehzeit & Haltbarkeit von frischer Pasta!

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Was bedeutet eigentlich IGT, DOC & DOCG?

Italienische Weine: Hast du dich auch schonmal gefragt was IGT, DOC oder DOCG bedeutet? Wir klären rasch auf!

Olivenöl extra vergine aus Italien Original ungefiltert

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Extra? Vergine? Was bedeutet das eigentlich?

Ein Blick auf Olivenölflaschen kann viel Verwirrung auslösen: Extra Vergine…Nativ Extra….Natives Olivenöl…ohje, welches Olivenöl möchte man denn überhaupt haben?

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Wie wird Aceto Balsamico eigentlich hergestellt?

Aceto Balsamico ist eine wunderbare Zutat, die in der Küche niemals fehlen sollte. Seine Anwendung geht weit über die Verwendung in der „Insalata Caprese“ hinaus und gibt sehr vielen Speisen einen dezent säuerlich-süßen Beigeschmack.

Dennoch ist sie eine vieldiskutierte Delikatesse aus Italien. Bei fast keinem anderen Produkt besteht so viel Interesse und dennoch sind viele Grundkenntnisse wenigen klar.

Heute wollen wir euch ein bisschen aufklären und euch wissenswertes und interessantes über den "Balsam für die Seele" beibringen.

Lorenzo in der Küche

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