Ripasso Valpolicella SUPERIORE DOC
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Dieser Ripasso D.O.C. ist die perfekt harmonische Symbiose zweier Top-Weine Italiens: Ein junger Valpolicella Superiore und Amarone. Amarone ist ein kontrollierter „Appassimento“ Qualitätswein, hergestellt aus getrockneten Trauben, die einen kräftigen und fruchtigen Rotwein zum Ergebnis haben. Dem knackigen Valpolicella wird Amarone Trester für 3 Tage hinzugefügt, sodass eine zweite Fementation stattfindet = Ripasso Verfahren. Der Ripasso della Valpolicella Superiore DOC ist ein frischer, ausdrucksstarker und weicher Rotwein, mit komplexen Fruchtaromen und angenehmem Biss!
- Jahrgang: 2020
- Farbe: Dunkelrot
- Geschmack: trocken
- Rebsorte: Corvina, Corvinone, Rondinella
- Anbauzone: Valpolicella
- Ausbau: In kleinen und großen Fässern
- Verschluss: Naturkork
- Alkohol: 14,5%
- Restzucker: 5,1 g/l
- Gesamtsäure: 5,6 g/l
- Serviertemperatur: 18-20 °C
- Allergene: Sulfite
Angenehm weich, äußerst kräftig und lebendig, fruchtiger Kern und Duft nach dunklen Früchten.
- Valpolicella Ripasso darf gerne zu kräftigeren Gerichten und gereiften Käsesorten, sowie zu Schokolade genossen werden
5 Jahre
Abfüller und verantwortlicher Lebensmittelunternehmer:
Azienda Agricola Cavalchina, Via Sommacampagna 7, 37066 Sommacampagna (VR), Italien
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