Salami mit italienischem Trüffel 250g

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Immer nur zur Trüffelsaison erhältlich:

Für unsere Trüffelfans: Handgemachte, saftige, piemontesische Schweinesalami - verfeinert mit echtem schwarzen Trüffel und feinster Essenz des weißen Trüffels aus Italien!

Sobald du Trüffelsalami in feine Scheiben schneidest, beflügelt dich bereits ein feiner Trüffelduft und dich lächeln hübsche Trüffelstücke an... madonna mia - wahnsinnig lecker, wir freuen uns das ganze Jahr auf die Trüffelsaison!

✔ Glutenfrei
  Laktosefrei
✔ Ohne genveränderte Organismen
WIR GARANTIEREN: Luftgetrocknete Salami unterliegt natürlichen Gewichtsschwankungen, da sie mit fortschreitender Lufttrocknung Feuchtigkeit verlieren und fester werden. Unsere Trüffelsalami hat ein Mindestgewicht von 250g - alles darüber hinaus wird dir NICHT berechnet  

 

 

Die luftgetrocknete Trüffelsalami eignet sich perfekt für deinen Vorspeisenteller. Schneide es nach deinem Belieben in feine oder dickere Scheiben und genieße sie zu knusprigem Bauernbrot und einem kräftigen Rotwein❤

 

Deine luftgetrocknete Trüffelsalami musst du nicht im Kühlschrank aufbewahren. Kühle Temperaturen von ca. 2° C - 20° C reichen aus. Wichtig ist eine trockene & dunkle Lagerung. 

Den Anschnitt bitte nicht mit Folie bedecken, da er dann feucht & schmierig wird. 

Wenn du deine Salame al tartufo aufhängst, wird sie schneller fest - im Liegen bleibt sie länger weich. Wenn wir den Trockenprozess beschleunigen wollen, hängen wir unsere Salami einfach in der Vorratskammer auf.

Bei adäquater Lagerung kannst du deine Salami mit Trüffel mindestens zwei Monate aufbewahren. Da sie mit der Zeit seine Feuchtigkeit verliert, wird sie lediglich trockener & fester

 

 

 

Italienisches Schweinefleisch( 80% Schulter, 20% Speck), Salz, Zucker: Dextrose & Saccharose, natürliche Aromen & Gewürze, 1% schwarzer Trüffel (Tuber aevesticum), Trüffelessenz vom weißen Trüffel, Antioxidationsmittel: E300 (Ascorbinsäure) Konservierungsmittel: E251

 

Wieso Ascorbinsäure? Eher bekannt als Vitamin C und wird als Antioxidans verwendet. Sie verhindert die Entstehung freier Radikale und hilft dabei, dass die Salami ihre ursprüngliche Farbe nicht verliert. Vielleicht hast du zu Hause auch schonmal dein angeschnittenes Obst mit Vitamin-C-Pulver versetzt, damit es nicht so schnell braun wird?

Wieso Natriumnitrat? Das natürlich vorkommende Nitrat hilft das Filet haltbar zu machen. Das Nitrit hat antibakterielle und antioxidative Eigenschaften und hilft ebenfalls dabei, dass das luftgetrocknete Schweinefilet seine originale Farbe beibehält.

Wieso Zucker? Zum Einen wird ein wenig Zucker hinzugeben, um dem Salz entgegenzuwirken (ähnlich wie beim Backen --> Prise Salz zu süßem Teig). Zum Anderen dient er als Nährstoff für die Mikroorganismen, die für den Reifeprozess entscheidend sind. 

 

Brennwert 1845 Kj/ 445 Kcal
Fett 36g
- davon gesättigte 11g
Kohlenhydrate 1,6g
- davon Zucker 1,4g
Proteine 28g
Salz 3,7g

 

Hergestellt in Italien

Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer:

Monofil Azienda San Lorenzo
Emerlandstraße 7
70794 Filderstadt
Monofil Azienda San Lorenzo
Enge Str. 8
70794 Filderstadt
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    Lorenzos Gusto
    Unsere Philosophie

    Seit 30 Jahren suchen wir in den verstecktesten Winkeln Italiens nach kleinen Familienbetrieben und Manufakturen, die ihre italienischen Spezialitäten noch traditionell herstellen.
    Dafür fahren wir mehrmals im Jahr in den Stiefel Europas‘ um unsere Freundschaften zu pflegen, neue Produktionsweisen kennenzulernen & feine Delikatessen zu finden.

    Produktbewertungen

    ★★★★★

    Das beste Pesto der Welt!

    Ich liebe grünes Pesto und habe schon die verschiedensten probiert - aber dieses übertritt alles!
    Man schmeckt einfach die Qualität & Liebe heraus:)
    Und das Sahnehäubchen: Es ist vegan ♥

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    (Produktbewertung - Bio Basilikumpesto)
    ★★★★★

    Eine wirklich gut gelungene Eselsalami! Alleine der Geruch beim Auspacken war göttlich. Das wird nicht meine letzte Bestellung gewesen sein. Danke außerdem für den wirklich zügigen Versand & die netten Zeilen, welche dem Paket beigelegt wurden.

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    (Produktbewertung - Eselsalami)
    ★★★★★

    An apple a day..

    .. Apfelessig ist einfach das beste - wenn er dann noch so wunderbar dickflüssig ist.. leeecker. Bei der Salat-Zubereitung muss ich ab und zu ein Löffelchen pur genießen ;)

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    (Produktbewertung - Balsamela)
    ★★★★★

    Super lecker!

    Sehr gutes Produkt, wir wurden überzeugt: knackig, saftig und lecker im Geschmack!

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    (Produktbewertung - Kirschpaprika mit Sardelle)
    ★★★★★

    Der Weißwein, der jedem schmeckt!

    Ich habe den Weißwein jetzt schon öfter bestellt, mal für mich und mal als Geschenk für andere!
    Mit dem Wein liegt man einfach immer richtig, er scheint für jeden Gaumen gemacht zu sein.
    Wunderbares Geschmackserlebnis für die kommenden Sommerabende ♥

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    (Produktbewertung - Falanghina IGT Weißwein)

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