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Pasta, Pizza, Antipasti & mehr
Italien für zuhause
Lorenzo
2 Portionen
10 minutes
10 minutes
280
Italien
Dinner
Garnelen in Knoblauch und Olivenöl gehören zu den beliebtesten mediterranen Fischgerichten der italienischen Küche. Bei diesem einfachen Rezept werden frische Garnelen in hochwertigem Olivenöl mit aromatischem Knoblauch und einer feinen Chili-Schärfe kurz angebraten, sodass sie saftig und voller Geschmack bleiben.
Das Gericht erinnert an klassische italienische Zubereitungen wie Gamberi Aglio e Olio und überzeugt durch seine wenigen, aber hochwertigen Zutaten. Besonders wichtig ist dabei ein gutes Olivenöl, das den Garnelen ein intensives Aroma verleiht und perfekt mit Knoblauch, Zitrone und frischen Kräutern harmoniert.
Die Garnelen lassen sich wunderbar als leichte Vorspeise, als Teil eines mediterranen Antipasti-Abends oder als schnelles Hauptgericht servieren. Dazu passt frisches Brot, um das aromatische Olivenöl aufzunehmen, oder ein Glas trockener italienischer Weißwein wie Pinot Grigio.
Dieses Rezept ist nicht nur schnell zubereitet, sondern bringt auch ein Stück mediterranen Genuss auf den Teller – perfekt für alle, die einfache und authentische Fischgerichte lieben.
300 g Garnelen, geschält und entdarmt
3 Knoblauchzehen, fein gehackt
4 EL Olivenöl
oder alternativ 4 EL Chili-Knoblauch Olivenöl
½ TL Chiliflocken
1 EL Zitronensaft
Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
1 EL frisch gehackte Petersilie
Zitronenspalten zum Servieren
Pinot Grigio IGT – italienischer Weißwein
Die Garnelen unter kaltem Wasser abspülen und mit Küchenpapier trocken tupfen.
Knoblauch fein hacken und die Petersilie grob schneiden.
Das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen.
Den gehackten Knoblauch und die Chiliflocken hinzufügen und etwa 1 Minute vorsichtig anbraten, bis der Knoblauch duftet, aber nicht braun wird.
Die Garnelen in die Pfanne geben und gleichmäßig verteilen.
Etwa 2–3 Minuten pro Seite braten, bis sie rosa und leicht gebräunt sind.
Zitronensaft hinzufügen und alles kurz vermengen.
Mit Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer abschmecken.
Die Garnelen auf eine Servierplatte geben und mit frisch gehackter Petersilie bestreuen.
Mit Zitronenspalten servieren.
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