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BBQ / Hauptspeise Italienisch / Mediterran

Italienischer Grillabend mit Salsiccia & Burrata

Dieses italienische Grillmenü bringt das Dolce Vita direkt in den Garten. Den Auftakt macht ein erfrischender Limoncello Spritz mit geröstetem Ciabatta. Es folgen cremige Burrata mit sonnengereiften Tomaten und Zitronenöl sowie saftige Salsiccia fresca vom Grill, begleitet von gegrilltem Fenchel, Tomaten und knusprigen Zitronenkartoffeln.
Ein frischer Rucola-Tomaten-Salat sorgt für Leichtigkeit, bevor der Abend mit einem cremigen Limoncello-Affogato seinen perfekten Abschluss findet. Ein unkompliziertes mediterranes Menü zum Vorbereiten und gemeinsamen Genießen.

40 Min.Vorbereitung
35 Min.Kochen
75 Min.Gesamt
4Portionen
5,0 (1)
Italienisches Grillmenü mit Limoncello Spritz, Burrata, Salsiccia vom Grill und Zitronenkartoffeln

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Das Rezept

Zutaten

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Aperitivo – Limoncello Spritz

Dazu

Vorspeise – Burrata

Hauptgang – Salsiccia vom Grill

Beilage – Zitronen-Kartoffeln

Salat

Dessert – Limoncello-Affogato

Das Rezept

Zubereitung

  1. Limoncello Spritz zubereiten

  2. 1

    Limoncello, Prosecco und Soda direkt auf Eis ins Glas geben.

  3. 2

    Mit einer Zitronenscheibe und frischer Minze oder Basilikum garnieren.

  4. Geröstetes Brot servieren

  5. 3

    Ciabatta grillen, mit Knoblauch abreiben und mit Olivenöl und Meersalz verfeinern.

  6. Burrata anrichten

  7. 4

    Tomaten schneiden und leicht salzen.

  8. 5

    Burrata daraufsetzen, mit Zitronenöl, Basilikum und Pfeffer vollenden.

  9. 6

    Optional mit Pinienkernen oder Pistazien bestreuen.

  10. Salsiccia grillen

  11. 7

    Salsiccia bei mittlerer Hitze 12–18 Minuten grillen und regelmäßig wenden.

  12. 8

    Fenchel, Zwiebeln und Tomaten parallel grillen.

  13. 9

    Mit Olivenöl, Kräutern und Zitronensaft servieren.

  14. Zitronen-Kartoffeln zubereiten

  15. 10

    Kartoffeln vorkochen, halbieren und mit Olivenöl, Zitrone, Rosmarin, Salz und Pfeffer vermengen.

  16. 11

    Auf dem Grill goldbraun rösten.

  17. Salat anrichten

  18. 12

    Rucola mit Tomaten, Parmigiano, Olivenöl und etwas Balsamico oder Zitronensaft vermengen.

  19. Limoncello-Affogato servieren

  20. 13

    Vanilleeis in Gläser geben.

  21. 14

    Mit Limoncello und optional Espresso übergießen.

  22. 15

    Mit Zitronenabrieb und Cantuccini vollenden.

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