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Ananas-Frischkäse-Dessert mit Keksboden
Das Rezept
Zutaten
Keksboden
Frischkäsecreme
Ananasfüllung
Das Rezept
Zubereitung
Ananasfüllung
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1
Die Ananaswürfel mit dem Zucker in einen Topf geben, vermischen und ziehen lassen.
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2
Die gezuckerten Ananaswürfel bei mittlerer bis hoher Hitze kochen.
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3
Die Speisestärke mit dem kalten Wasser glatt rühren.
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4
Die angerührte Speisestärke unter die Ananas geben und alles aufkochen, bis die Flüssigkeit deutlich eindickt.
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5
Die Ananasmasse auf einem Blech oder in einer großen flachen Form verteilen, vollständig abkühlen lassen und anschließend kalt stellen.
Keksboden
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6
Den Backofen auf Ober-/Unterhitze vorheizen.
-
7
Die fein zerbröselten Kekse mit dem Zucker und der Butter gründlich vermischen.
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8
Die Mischung in eine Auflaufform oder rechteckige Backform geben und gleichmäßig andrücken. Im vorgeheizten Backofen backen und anschließend vollständig auskühlen lassen.
Frischkäsecreme
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9
Den Frischkäse mit dem Puderzucker glatt und cremig schlagen.
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10
Die gut gekühlte Schlagsahne separat aufschlagen und vorsichtig unter die Frischkäsemasse heben. Alternativ kann die Sahne nach und nach zur Frischkäsemasse gegeben und gemeinsam aufgeschlagen werden. Die Creme soll luftig, aber stabil sein.
Dessert schichten
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11
Auf dem ausgekühlten Keksboden eine Schicht Frischkäsecreme verteilen. Darauf eine Schicht der vollständig abgekühlten Ananas geben.
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12
Wieder Creme, Ananas und zerbröselte Kekse schichten, bis alle Zutaten aufgebraucht sind. Mit einer Schicht Creme abschließen und einige Keksbrösel darüberstreuen.
Kühlen
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13
Das fertige Dessert im Kühlschrank durchziehen lassen. Eine Kühlung über Nacht verbessert die Konsistenz.
Gut zu wissen
Varianten & Vorbereitung
Varianten & Alternativen
Die Creme kann alternativ gemeinsam mit der Schlagsahne aufgeschlagen werden, statt die Sahne separat unterzuheben.
Vorbereiten
Das Dessert mindestens 4 Stunden kühlen; über Nacht gekühlt wird die Konsistenz noch besser.
Aufbewahren & Erwärmen
Im Kühlschrank aufbewahren.
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