← Alle Rezepte
Alle Zutaten ansehen
Antipasti
Italienisch
einfach
Vegan
Vegetarisch
Grissini ganz leicht selbermachen!
25Stück
Originalzutaten aus unserem Shop
Direkt mitkochen
Das Rezept
Zutaten
Portionen anpassen
Grissini-Teig
Aromen
Das Rezept
Zubereitung
Grissini-Teig
-
1
Die Hefe in einem Behälter mit der Hälfte des Wassers auflösen. Salz und Zucker hinzugeben und ruhen lassen.
-
2
In einer anderen Schüssel das Mehl mit dem Olivenöl langsam vermischen. Das restliche Wasser hinzugeben und anschließend das vorbereitete Hefewasser gemütlich unterrühren.
-
3
Den Teig kräftig kneten, bis er nicht mehr klebt.
Aromen
-
4
Den Teig in beliebig viele Teile teilen, je nachdem, wie viele Geschmacksrichtungen ausprobiert werden sollen. Die einzelnen Teigportionen mit den gewünschten Kräutern und Aromen verfeinern. Im Rezept werden Zitronenschale, Chili sowie Thymian mit fein gehackten getrockneten Tomaten verwendet.
Grissini-Teig
-
5
Die Teigportionen zu Bällen formen, mit einem Küchentuch abdecken und an einem warmen Ort gehen lassen.
-
6
Den Teig nach dem Gehen nochmals schön durchkneten und die Teigbälle zu dicken Rollen formen.
-
7
Die Rollen in Scheiben schneiden und daraus die Grissini ziehen, etwa ringfingerdick und 10 cm lang. Den Teig ziehen und nicht rollen, damit die Grissini locker-luftig bleiben und ihre charakteristische uneben-rustikale Form erhalten.
-
8
Die geformten Grissini auf ein Backblech legen und mit einem feuchten Baumwolltuch bedecken.
Backen
-
9
Die Grissini im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad Umluft backen, bis sie knusprig sind.
Gut zu wissen
Varianten & Vorbereitung
Varianten & Alternativen
Den Teig in mehrere Portionen teilen und unterschiedliche Geschmacksrichtungen ausprobieren.
Als Aromen eignen sich zum Beispiel Rosmarin, Chili, Meersalz, getrocknete Tomaten, Pfeffer oder Zitronenschale.
Olivenöl extra vergine kann auch durch Mandarinen- oder Chiliolivenöl ersetzt werden.
Als Aromen eignen sich zum Beispiel Rosmarin, Chili, Meersalz, getrocknete Tomaten, Pfeffer oder Zitronenschale.
Olivenöl extra vergine kann auch durch Mandarinen- oder Chiliolivenöl ersetzt werden.
Direkt mitkochen
Zutaten aus unserem Shop
Dazu empfehlen wir
Welcher Wein passt dazu?
Grissini passen zu gemütlichen Antipastiabenden; im Rezept wird außerdem ein Schlückchen Wein während der Zubereitung erwähnt.
Das könnte dir auch schmecken
Ähnliche Rezepte
Noch einfacher genießen
Italienisch kochen mit ausgewählten Kochboxen
Entdecke unsere Kochboxen mit ausgewählten italienischen Spezialitäten und passenden Rezeptideen – ideal, wenn du dir ein Stück Italien nach Hause holen möchtest.
Lorenzos Guide
Mehr über italienische Küche erfahren
Entdecke Tipps, Wissen und Inspiration rund um italienische Zutaten, Olivenöl, Pasta, Herkunft und echten mediterranen Genuss.