Pecorino Romano DOP
- Versandkostenfrei ab 69€
- Von kleinen Manufakturen aus Italien
- Recycelbare Isoliertüte & wiederverwendbare Kühlpads mit Wasserfüllung
- Ohne extra Kühlkosten
- Auf Lager
- Inventar auf dem Weg
Pecorino Romano DOP gilt als der älteste Käse Italiens, da er schon seit wahnsinnigen 2000 Jahren produziert wird! Dieser Schafskäse wechselt seine Farben von Hellgelb zu Weiß und ist unglaublich prickelig würzig im Geschmack!
In leidenschaftlicher Handarbeit wird Pecorino Romano DOP bis Heute noch nach traditioneller Rezeptur hergestellt und darf frühestens nach 5 Monaten Reifezeit verkauft werden.
Pecorino Romano können wir allen Käseliebhabern empfehlen, die gerne würzigen Käse genießen ♥
Unsere Speiseempfehlung kannst du weiter unten, unter "Was mache ich damit?" & "Was passt dazu?" lesen
~ min. 5 Monate gereift ~
Wusstest du schon, dass Pecorino Romano im alten Rom als Energiewunder für die Legionäre galt?
Milch: Schafsmilch, pasteurisiert
Lab: Tierisch ( Kalb/Schaf)
Käseart: Hartkäse
Fettgehalt: Mind. 36% i.Tr.
Geschmack: Sehr würzig, pikant, salzig
Aroma: Pikant, erdig, tierisch
Reifezeit: 150 - 240 Tage (ca. 5-8 Monate)
Laktose: Frei (<0,1%) → durch die lange Reifezeit wird der Milchzucker abgebaut
Rinde: Nicht essbar
- Dieser Pecorino ist der dominierende König auf deinem Gericht, genieße ihn daher am besten zu neutralen Begleitern, wie Pasta mit einem milden Olivenöl oder pur zu knusprigem Bauernbrot
- Pecorino Romano ist definitiv eine Geschmacksexplosion auf deiner Käseplatte, sollte aber immer als Letztes genossen werden, da mildere Käsesorten danach geschmacklich untergehen können
- Pasta, Pasta, Pasta!
- Kräftige, aromatische Rotweine, wie Appassimento, Sangiovese, Barolo, Ripasso aber gerne auch herbe Weißweine , wie Pecorino IGP
- Cremige Nougatpralinen
- Deinen Pecorino Romano trocken & kühl lagern (ca. 8-14°C).
- Verwende bitte immer nur dasselbe Käsemesser, da sich unterschiedliche Milchbakterien nicht sehr gut vertragen & das die Schimmelbildung fördert
- Den Schafskäse bitte nicht mit Plastik bedecken, da er darin schwitzt, feucht wird & schließlich schneller schimmelt → Wir legen zu deiner Bestellung spezielles Käsepapier dazu, darin ist dein Käse super aufbewahrt!
- Bei adäquater Lagerung kannst du deinen würzigen Pecorino gut 2 Wochen aufbewahren (→ Man überlege nur, dass der Pecorino bereits über 4 Monate lang gereift wurde). Da er mit der Zeit seine Feuchtigkeit verliert, wird er lediglich trockener & fester
Schafsmilch, Salz, Lab (tierisches)
Allergene: Milch
Brennwert 1644 Kj/ 393 Kcal
Hergestellt in Italien
Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer:
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- ACHTUNG: Sofern du Kühlprodukte enthalten hast, versenden wir dein Paket spätestens am Mittwoch Morgen bei rechtzeitiger Bestellung. Nach Paketabholung versenden wir Kühlware erst am darauffolgenden Montag um die Kühlkette einhalten zu können.
- Deine leckeren Köstlichkeiten kommen innerhalb
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3. Frischeprodukte
- Da wir unseren Käse selber frisch für dich vom Laib schneiden, kann es zu minimalen Gewichtsschwankungen kommen. Auch luftgetrocknete Salame unterliegt natürlichen Gewichtsschwankungen. Der Preis je Käse/Salame richtet sich nach dem bestellten Gewicht. Geliefert wird aber insgesamt mindestens das bestellte Gesamtgewicht, sofern von derselben Sorte mehrere Stücke genommen werden. Alles darüber hinaus wird dir nicht berechnet.
4. Verpackung und gekühlte Ware
- Recycelte Verpackungen & Packpapier für eine nachhaltige Lieferung
- 100% recycelbare Isoliermatten (Papiermüll entsorgen) & Kühlelemente mit Wasser gefüllt, für gekühlte Ware → auftauen lassen, mit dem Wasser deine Blümchen gießen und wiederverwenden bei Bedarf, indem du Wasser reinfüllst.
- Keine Zusatzkosten für gekühlte Ware
5. Wie kannst du bezahlen?
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- Per Vorkasse (beachte: Deine italienische Feinkost wird erst versendet, sobald dein Rechnungsbetrag auf unserem Konto eingegangen ist. Das dauert in der Regel zw. 1-3 Werktagen
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