Pecorino Pascoli Di Pienza
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- Von kleinen Manufakturen aus Italien
- Recycelbare Isoliertüte & wiederverwendbare Kühlpads mit Wasserfüllung
- Ohne extra Kühlkosten
- Auf Lager
- Inventar auf dem Weg
Die Schafe, die die Milch für den Pascoli Di Pienza geben, weiden in den Regionen Pienza und Val D´Orcia. Die erfrischenden Winde und die wärmenden Sonnenstrahlen auf diesen Hügeln, schmeckt man in diesem Pecorino. Der mittelalte Schafsmilchkäse hat einen unveränderlichen Geschmack. Seine Struktur ist weich und cremig, jedoch trotzdem geeignet um ihn zu reiben.
Damit kannst du deine leckere Pasta oder andere Gerichte mit dem Pecorino verfeinern und zu etwas ganz Besonderem machen!
Die dunkle Rinde des Käses entsteht, da der Käselaib auf Ölböden reift.
~ 3-6 Monate gereift ~
Wusstest du schon, dass der Pecorino schon von den alten Römern genossen wurde?
Milch: Schafsmilch, pasteurisiert
Lab: Tierisch
Käseart: Schnittkäse
Fettgehalt: Mind. 48% i.Tr
Geschmack: mild
Aroma: frisch, unkompliziert
Reifezeit: 90-180 Tage (ca. 3-6 Monate)
Laktose: Frei (<0,1%) → durch die lange Reifezeit wird der Milchzucker abgebaut
Rinde: Nicht essbar
Schafsmilch, Salz, Lab (tierisch)
Allergene: Milch
Nährwerte je 100g:
Brennwert 1720 Kj/ 420 Kcal
Fett 35g
- davon gesättigte
Kohlenhydrate 0g
- davon Zucker 0g
Proteine 25g
Salz 1,8g
- Zu Spiegelei
- In Salaten
- Auf Käseplatten
- Zum Reiben
- Waldhonig
- Stareks Ale- Bier
- Rotwein aus dem Val D´Orcia
- Deinen Pascoli Di Pienza trocken & kühl lagern (ca. 8-14°C)
- Verwende bitte immer nur dasselbe Käsemesser, da sich unterschiedliche Milchbakterien nicht sehr gut vertragen & das die Schimmelbildung fördert
- Den Schafsmilchkäse bitte nicht mit Plastik bedecken, da er darin schwitzt, feucht wird & schließlich schnell schimmelt → Wir legen zu deiner Bestellung spezielles Käsepapier dazu, darin ist dein Käse super aufbewahrt!
- Bei adäquater Lagerung kannst du deinen Pecorino gut 2 Wochen aufbewahren (→ Man überlege nur, dass der Schafsmilchkäse bereits über 3 Monate lang gereift wurde). Da er mit der Zeit seine Feuchtigkeit verliert, wird er lediglich trockener & fester.
Hergestellt in Italien
Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer:
Caseidicio Busti
Via G. Marconi 13/a/b, 56043 Acciaiolo PI
Monofil Azienda San Lorenzo
Emerlandstr. 7
70794 Filderstadt
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- Da wir unseren Käse selber frisch für dich vom Laib schneiden, kann es zu minimalen Gewichtsschwankungen kommen von +/- 10%.
- Auch luftgetrocknete Salame unterliegt natürlichen Gewichtsschwankungen. Der Preis je Salame richtet sich nach dem bestellten Gewicht. Geliefert wird aber insgesamt mindestens das bestellte Gesamtgewicht, sofern von derselben Sorte mehrere Stücke genommen werden. Alles darüber hinaus wird dir nicht berechnet.
4. Verpackung und gekühlte Ware
- Recycelte Verpackungen & Packpapier für eine nachhaltige Lieferung
- 100% recycelbare Isoliermatten (Papiermüll entsorgen) & Kühlelemente mit Wasser gefüllt, für gekühlte Ware → auftauen lassen, mit dem Wasser deine Blümchen gießen und wiederverwenden bei Bedarf, indem du Wasser reinfüllst.
- Keine Zusatzkosten für gekühlte Ware
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