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Hauptgang Französisch / Mediterran

Kartoffelgratin mit Lauch, Knoblauch & Parmesan

Dieses Kartoffelgratin vereint einfache Zutaten mit maximalem Geschmack. Zart geschichtete Kartoffelscheiben werden mit einer aromatischen Sahne-Milch-Mischung übergossen und im Ofen langsam gegart, bis sie weich und wunderbar cremig sind.
Der Lauch bringt eine feine Süße und Frische ins Gericht, während der Knoblauch für Tiefe sorgt. Der frisch geriebene Parmesan sorgt beim Überbacken für eine goldbraune, leicht knusprige Kruste.
Ein perfektes Beilagengericht zu Fleisch oder Fisch – oder einfach als eigenständiges Wohlfühlgericht aus dem Ofen.

20 Min.Vorbereitung
50 Min.Kochen
70 Min.Gesamt
2-3 Portionen
5,0 (2)
Cremiges Kartoffelgratin mit goldbrauner Kruste, Lauch und Parmesan in einer Auflaufform

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Das Rezept

Zubereitung

  1. Vorbereitung

  2. 1

    Den Ofen auf 180 °C (Umluft 160 °C) vorheizen.

    180°C
  3. 2

    Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden.

  4. 3

    Lauch längs halbieren, gründlich waschen und in feine Ringe schneiden.

  5. 4

    Knoblauch fein hacken.

  6. Sahnemischung

  7. 5

    Sahne und Milch in einem kleinen Topf erwärmen.

  8. 6

    Knoblauch dazugeben und mit Salz, Pfeffer und etwas Muskat würzen.

  9. 7

    Kurz ziehen lassen – nicht kochen.

  10. Schichten

  11. 8

    Eine Auflaufform mit Butter einfetten.

  12. 9

    Kartoffeln, Lauch und Parmesan schichtweise in die Form geben.

  13. 10

    Zum Schluss die Sahnemischung gleichmäßig darüber gießen.

  14. Backen

  15. 11

    Das Gratin ca. 45–55 Minuten backen, bis die Kartoffeln weich sind und die Oberfläche goldbraun ist.

  16. 12

    Bei Bedarf locker mit Alufolie abdecken, wenn es zu dunkel wird.

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