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Dinner Italien

Lachs-Spinat Lasagne mit Parmigiano Reggiano

Die Lachs-Spinat Lasagne ist eine elegante Variante des italienischen Ofenklassikers. Statt Fleisch wird hier zarter Lachs mit frischem Spinat und einer cremigen Béchamelsauce kombiniert. Dadurch entsteht eine besonders aromatische und gleichzeitig leichte Lasagne.
Der Lachs bringt eine feine Meeresnote in das Gericht, während der Spinat für Frische und eine angenehme Balance sorgt. Abgerundet wird die Lasagne mit Parmigiano Reggiano, der beim Überbacken eine goldene Kruste bildet und dem Gericht eine würzige Tiefe verleiht.
Dieses Rezept eignet sich hervorragend für ein besonderes Abendessen oder als mediterranes Ofengericht für Gäste. Serviert mit einem frischen Weißwein entsteht ein harmonisches italienisches Menü.

25 Min.Vorbereitung
35 Min.Kochen
60 Min.Gesamt
4Portionen
5,0 (2)
Cremige Lachs-Spinat Lasagne mit Parmigiano Reggiano aus dem Ofen

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Das Rezept

Zutaten

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Lasagne

Béchamelsauce

Zum Überbacken

Das Rezept

Zubereitung

  1. Spinat vorbereiten

  2. 1

    Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken und in Olivenöl glasig anschwitzen.

  3. 2

    Den frischen Spinat hinzufügen und kurz zusammenfallen lassen.

  4. 3

    Mit Salz und Pfeffer würzen und beiseite stellen.

  5. Lachs vorbereiten

  6. 4

    Das Lachsfilet in kleine Würfel schneiden.

  7. 5

    Den Fisch leicht salzen und kurz ruhen lassen, damit er beim Backen saftig bleibt.

  8. Béchamelsauce zubereiten

  9. 6

    Butter in einem Topf schmelzen und das Mehl einrühren.

  10. 7

    Langsam die Milch hinzufügen und dabei ständig rühren, damit eine glatte Sauce entsteht.

  11. 8

    Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken und einige Minuten leicht köcheln lassen.

  12. Lasagne schichten

  13. 9

    Eine Auflaufform leicht einfetten und etwas Béchamelsauce auf dem Boden verteilen.

  14. 10

    Lasagneplatten darauf legen und anschließend Spinat, Lachs und etwas Sauce darüber geben.

  15. 11

    Diesen Vorgang wiederholen, bis alle Zutaten aufgebraucht sind.

  16. Lasagne backen

  17. 12

    Die letzte Schicht mit Béchamelsauce bedecken und großzügig mit Parmigiano Reggiano bestreuen.

  18. 13

    Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C etwa 35 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.

    35 Min. 180°C

  19. Servieren

  20. 14

    Die Lachs-Spinat Lasagne einige Minuten ruhen lassen, bevor sie angeschnitten wird.

  21. 15

    So bleibt die Struktur stabil und die Aromen können sich vollständig entfalten.

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