Salame d'asino aus dem Piemonte Online kaufen
Italienische Eselsalami Online

Salami mit Esel 300g

Normaler Preis€14,90
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  • Nur 4,90€ Versand - ab 69€ Warenwert kostenfrei
  • Von kleinen Manufakturen aus Italien
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Die piemontesische Salami aus Eselfleisch gehört definitiv zu unseren Favoriten:
Die Edelschimmelsalami hat eine schöne, dunkle Farbe und schmeckt super kräftig mit einem feinen süßlichen Abgang.
Wie alle unsere Salamisorten wird auch die Salame d’Asino nach traditionellen, piemontesischen Rezepten von Hand hergestellt und im Naturdarm luftgetrocknet. (Traditionelles Agrarlebensmittel (PAT))
Schon gewusst? Tatsächlich wurde die klassische Salami ursprünglich aus Eselfleisch hergestellt.
✔ Glutenfrei
  Laktosefrei
✔ Ohne genveränderte Organismen
WIR GARANTIEREN: Luftgetrocknete Salami unterliegt natürlichen Gewichtsschwankungen, da sie mit fortschreitender Lufttrocknung Feuchtigkeit verlieren und fester werden. Unsere Salami hat ein Mindestgewicht von 300g - alles darüber hinaus wird dir NICHT berechnet❤ 

    Die luftgetrocknete Eselsalami eignet sich perfekt für deinen Vorspeisenteller. Schneide sie nach deinem Belieben in feine oder dickere Scheiben und genieße sie zu knusprigem Bauernbrot und einem kräftigen Rotwein❤

    Deine luftgetrocknete Salami musst du nicht im Kühlschrank aufbewahren. Kühle Temperaturen von ca. 2° C - 20° C reichen aus. Wichtig ist eine trockene & dunkle Lagerung. 

    Den Anschnitt bitte nicht mit Folie bedecken, da er dann feucht & schmierig wird. 

    Wenn du deine Eselsalami aufhängst, wird sie schneller hart - im Liegen bleibt sie länger weich. Wenn wir den Trockenprozess beschleunigen wollen, hängen wir unsere Salami einfach in der Vorratskammer auf.

    Bei adäquater Lagerung kannst du deine Salami gut drei Monate aufbewahren. Da sie mit der Zeit ihre Feuchtigkeit verliert, wird sie mit der Zeit lediglich trockener & fester

    Italienisches Eselfleisch 40%, italienische Schweineschulter, Italienischer Schweinebauch, Salz, Zucker: Dextrose und Saccharose, natürliche Aromen und Gewürze. Antioxidationsmittel: E300 (Ascorbinsäure). Konservierungsstoffe: E251 (Natriumnitrat).

     

    Wieso Ascorbinsäure? Eher bekannt als Vitamin C und wird als Antioxidans verwendet. Sie verhindert die Entstehung freier Radikale und hilft dabei, dass die Salami ihre ursprüngliche Farbe nicht verliert. Vielleicht hast du zu Hause auch schonmal dein angeschnittenes Obst mit Vitamin-C-Pulver versetzt, damit es nicht so schnell braun wird?

    Wieso Natriumnitrat? Das natürlich vorkommende Nitrat hilft die Salami haltbar zu machen. Das Nitrit hat antibakterielle und antioxidative Eigenschaften und hilft ebenfalls dabei, dass die Salami ihre originale Farbe beibehält.

    Wieso Zucker? Zum Einen wird ein wenig Zucker hinzugeben, um dem Salz entgegenzuwirken (ähnlich wie beim Backen --> Prise Salz zu süßem Teig). Zum Anderen dient er als Nährstoff für die Mikroorganismen, die für den Reifeprozess entscheidend sind.

    Brennwert1684 Kj/ 405 Kcal

    Fett29g- davon gesättigte 8,3g

    Kohlenhydrate1,4g- davon Zucker 1,0g

    Proteine34g

    Salz3,58g

    Hergestellt in Italien

    Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer:

    Monofil Azienda San Lorenzo

    Emerlandstraße 7, 70794 Filderstadt

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    • Sobald wir deine Bestellung erhalten, bearbeiten wir diese noch am gleichen Werktag.
    • Die Pakete werden von unserem Versandpartner Hermes von Montag-Samstag zugestellt.
    • ACHTUNG: Sofern du Kühlprodukte enthalten hast, versenden wir dein Paket spätestens am Mittwoch Morgen bei rechtzeitiger Bestellung. Nach Paketabholung versenden wir Kühlware erst am darauffolgenden Montag um die Kühlkette einhalten zu können.
    • Deine leckeren Köstlichkeiten kommen innerhalb
      deutschlands: in 1-3 Werktagen bei dir an
      österreichs: in 2-4 Werktagen bei dir an

    • Bitte beachte:
      In Österreich erfolgt nur ein Zustellversuch. Mit der Sendungsnummer, die du von uns bei deiner Bestellung erhälst, kannst du deine Lieferung bequem verfolgen → Bitte achte darauf am Zustelltag dein Paket empfangen zu können, um unnötige doppelte Versandkosten vermeiden zu können ♥
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    3. Frischeprodukte

    • Da wir unseren Käse selber frisch für dich vom Laib schneiden, kann es zu minimalen Gewichtsschwankungen kommen. Auch luftgetrocknete Salame unterliegt natürlichen Gewichtsschwankungen. Der Preis je Käse/Salame richtet sich nach dem bestellten Gewicht. Geliefert wird aber insgesamt mindestens das bestellte Gesamtgewicht, sofern von derselben Sorte mehrere Stücke genommen werden. Alles darüber hinaus wird dir nicht berechnet.

    4. Verpackung und gekühlte Ware

    • Recycelte Verpackungen & Packpapier für eine nachhaltige Lieferung
    • 100% recycelbare Isoliermatten (Papiermüll entsorgen) & Kühlelemente mit Wasser gefüllt, für gekühlte Ware → auftauen lassen, mit dem Wasser deine Blümchen gießen und wiederverwenden bei Bedarf, indem du Wasser reinfüllst.
    • Keine Zusatzkosten für gekühlte Ware

    5. Wie kannst du bezahlen?

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    Customer Reviews

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    S
    Susanne
    einfach nur lecker

    Aus meiner Kindheit in Italien kenne ich diese Salami. Hatte nun das Bedürfnis die wieder zu essen. Und was soll ich sagen - Super!

    L
    Lothar Jakob
    Brauchen das Messer erst gar nicht weglegen.

    Haben 5 Salami und 2 Käse am 16.03.bekommen und die Esel,Hirsch Salami und ein Käse waren nach dem Frühstück heute morgen schon alle.
    Werden wohl jeden Monat bestellen müssen!!!

    Vielen Dank für eure Bewertung:-) es freut uns sehr, dass euch alles so geschmeckt hat :-)

    3
    323i
    Eselsalami

    schnell geliefert.Ware 100%.Werde ich wieder bestellen.

    K
    Kathi
    Delizioso 😊

    Habe zum ersten Mal Eselsalami gegessen und bin positiv überrascht.. Tolle Würze und leckerer Geschmack. Die kleine Notiz in der Bestellung war auch schön😊
    Der Einkaufswagen für den nächsten Einkauf wird schon gefüllt 😁

    c
    cwb
    alles bestens

    guter geschmack esel 60% zum Rest wäre optimal

    Luftgetrocknete Eselsalami aus Italien, Piemont

    Eselsalami ist eine besondere Delikatesse aus Italien, die sich durch ihren einzigartigen Geschmack und ihre Herkunft auszeichnet. Diese traditionelle Salami wird aus dem Fleisch von Eseln hergestellt und ist in einigen Regionen Italiens wie im Piemont, der Toskana, Sardinien und Umbrien bekannt.

    Die Eselsalami hat eine lange Geschichte und ist eng mit der kulinarischen Tradition Italiens verbunden. Esel wurden historisch gesehen überwiegend als Nutztiere in der Landwirtschaft eingesetzt. Anschließend wurde ihr Fleisch für die Salamiherstellung verwertet. Esel haben mageres und zartes Fleisch, das sich ideal für die Herstellung von hochwertigen Wurstwaren eignet.

    Die Herstellung von Eselsalami folgt einem ähnlichen Prozess wie bei anderen Salamisorten. Zunächst wird das Fleisch grob zerkleinert und mit Gewürzen wie Salz, Pfeffer, Knoblauch und verschiedenen Kräutern gemischt. Die Mischung wird dann in Naturdärme gefüllt und für eine gewisse Zeit fermentiert und getrocknet. Während des Reifungsprozesses entwickelt die Eselsalami ihren charakteristischen Geschmack und ihre Textur.

    Eselsalami zeichnet sich durch ihren herzhaften und delikaten Geschmack aus. Sie hat eine zarte Konsistenz und eine feine Aromenvielfalt. Die Fleischqualität und die sorgfältige Herstellung tragen zur besonderen Güte dieser Salami bei. Eselsalami wird oft dünn geschnitten und als Vorspeise oder Bestandteil von Antipasti serviert. Sie passt wunderbar zu Käse, Oliven und frischem Brot.

    Es ist jedoch wichtig anzumerken, dass die Produktion und der Verzehr von Eselsalami heutzutage eher selten sind. Esel sind geschützte Tiere, und die Produktion von Eselsalami ist streng reglementiert, um sicherzustellen, dass sie aus kontrollierten und nachhaltigen Quellen stammt. Daher waren wir lange auf der Suche nach einem kleinen Produzenten, der alle Anforderungen erfüllt und sind sehr glücklich darüber euch eine exzellente Eselsalame anbieten zu können ♥
    Annalisa & ihre Familie stellen ihre Wurstwaren in traditioneller Handarbeit her unter Berücksichtigung ethischer Verantwortung.

    Sie verwenden ausschließlich Fleisch europäischer Herkunft und verarbeiten es in einer Manufaktur, die den EWG-Standards entspricht. 

    Wenn du die Gelegenheit hast, Eselsalami zu probieren, ist es eine einzigartige Erfahrung, die dich in die kulinarische Vielfalt Italiens eintauchen lässt. Sie verkörpert die traditionsreiche Handwerkskunst der italienischen Wurstherstellung und ist ein Beispiel für die Vielfalt der regionalen Spezialitäten, die das Land zu bieten hat

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    Lorenzos Gusto
    Unsere Philosophie

    Seit 30 Jahren suchen wir in den verstecktesten Winkeln Italiens nach kleinen Familienbetrieben und Manufakturen, die ihre italienischen Spezialitäten noch traditionell herstellen.
    Dafür fahren wir mehrmals im Jahr in den Stiefel Europas‘ um unsere Freundschaften zu pflegen, neue Produktionsweisen kennenzulernen & feine Delikatessen zu finden.

    Produktbewertungen

    ★★★★★

    Das beste Pesto der Welt!

    Ich liebe grünes Pesto und habe schon die verschiedensten probiert - aber dieses übertritt alles!
    Man schmeckt einfach die Qualität & Liebe heraus:)
    Und das Sahnehäubchen: Es ist vegan ♥

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    (Produktbewertung - Bio Basilikumpesto)
    ★★★★★

    Eine wirklich gut gelungene Eselsalami! Alleine der Geruch beim Auspacken war göttlich. Das wird nicht meine letzte Bestellung gewesen sein. Danke außerdem für den wirklich zügigen Versand & die netten Zeilen, welche dem Paket beigelegt wurden.

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    (Produktbewertung - Eselsalami)
    ★★★★★

    An apple a day..

    .. Apfelessig ist einfach das beste - wenn er dann noch so wunderbar dickflüssig ist.. leeecker. Bei der Salat-Zubereitung muss ich ab und zu ein Löffelchen pur genießen ;)

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    (Produktbewertung - Balsamela)
    ★★★★★

    Super lecker!

    Sehr gutes Produkt, wir wurden überzeugt: knackig, saftig und lecker im Geschmack!

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    (Produktbewertung - Kirschpaprika mit Sardelle)
    ★★★★★

    Der Weißwein, der jedem schmeckt!

    Ich habe den Weißwein jetzt schon öfter bestellt, mal für mich und mal als Geschenk für andere!
    Mit dem Wein liegt man einfach immer richtig, er scheint für jeden Gaumen gemacht zu sein.
    Wunderbares Geschmackserlebnis für die kommenden Sommerabende ♥

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    (Produktbewertung - Falanghina IGT Weißwein)

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