Südtiroler Speck - Das Herzstück 400g
- Versandkostenfrei ab 69€
- Von kleinen Manufakturen aus Italien
- Recycelte Verpackung
- Auf Lager
- Inventar auf dem Weg
Warum Herzstück? Dieser südtiroler Speck wird von mittelgroßen Oberschenkeln gemacht, dadurch reift er schneller und behält dafür umso mehr Raucharomen & kräftige Gewürze. Einzig und allein die sorgfältige Auswahl des Fleisches & die traditionelle Herstellung, sind die Geheimzutaten dieses wundervoll-saftigen Specks ♥
~ 6 Monate gereift ~
Bitte vergleiche diese Angaben immer mit den Etiketten unserer Produkte.
Wir aktualisieren unsere Produktdatenbank mit viel Sorgfalt, können aber Fehler nicht ausschließen.
Sollten dir Unstimmigkeiten auffallen, danken wir dir für deinen Hinweis❤️
Dein geräucherter südtiroler Speck eignet sich perfekt für deinen Vorspeisenteller & würzigem Käse. Schneide den Speck nach deinem Belieben in feine oder dicke Scheiben und genieße ihn zu knusprigem Bauernbrot, herzhaftem Käse & einem kräftigen Rotwein❤
Der Speck kommt vakuumiert bei dir an → auf der Verpackung steht immer ein Mindesthaltbarkeitsdatum, das für die verschlossene Packung gilt
Deinen geräucherten Speck musst du nicht im Kühlschrank aufbewahren. Kühle Temperaturen von ca. 2° C - 14° C reichen aus. Wichtig ist eine trockene & dunkle Lagerung.
Den Anschnitt bitte nicht mit Folie bedecken, da er dann feucht & schmierig wird. Wir legen zu deiner Bestellung spezielles Wurstpapier dazu, darin ist dein Speck super aufbewahrt!
Bei adäquater Lagerung kannst du deinen offenen Speck gut ein Monat aufbewahren. Da er mit der Zeit seine Feuchtigkeit verliert, wird er lediglich trockener & fester
Schweinefleisch, Salz, natürliche Gewürze, Zucker: Dextrose, Antioxidationsmittel: E300 (Ascorbinsäure) Konservierungsmittel: Natriumnitrit & Natriumnitrat
Wieso Ascorbinsäure? Eher bekannt als Vitamin C und wird als Antioxidans verwendet. Sie verhindert die Entstehung freier Radikale und hilft dabei, dass der geräucherte Speck ihre ursprüngliche Farbe nicht verliert. Vielleicht hast du zu Hause auch schonmal dein angeschnittenes Obst mit Vitamin-C-Pulver versetzt, damit es nicht so schnell braun wird?
Wieso Natriumnitrat? Das natürlich vorkommende Nitrat hilft den Speck haltbar zu machen. Das Nitrit hat antibakterielle und antioxidative Eigenschaften und hilft ebenfalls dabei, dass das luftgetrocknete Schweinefilet seine originale Farbe beibehält.
Wieso Zucker? Zum Einen wird ein wenig Zucker hinzugeben, um dem Salz entgegenzuwirken (ähnlich wie beim Backen --> Prise Salz zu süßem Teig). Zum Anderen dient er als Nährstoff für die Mikroorganismen, die für den Reifeprozess entscheidend sind.
Brennwert 1002 Kj/ 239 Kcal
Fett 11,94g- davon gesättigte 4,42g
Kohlenhydrate 1g- davon Zucker 0,9g
Proteine 32g
Salz 4,57g
Hergestellt in Italien
Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer:
Monofil Azienda San Lorenzo
Emerlandstraße 7, 70794 Filderstadt
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3. Frischeprodukte
- Da wir unseren Käse selber frisch für dich vom Laib schneiden, kann es zu minimalen Gewichtsschwankungen kommen. Auch luftgetrocknete Salame unterliegt natürlichen Gewichtsschwankungen. Der Preis je Käse/Salame richtet sich nach dem bestellten Gewicht. Geliefert wird aber insgesamt mindestens das bestellte Gesamtgewicht, sofern von derselben Sorte mehrere Stücke genommen werden. Alles darüber hinaus wird dir nicht berechnet.
4. Verpackung und gekühlte Ware
- Recycelte Verpackungen & Packpapier für eine nachhaltige Lieferung
- 100% recycelbare Isoliermatten (Papiermüll entsorgen) & Kühlelemente mit Wasser gefüllt, für gekühlte Ware → auftauen lassen, mit dem Wasser deine Blümchen gießen und wiederverwenden bei Bedarf, indem du Wasser reinfüllst.
- Keine Zusatzkosten für gekühlte Ware
5. Wie kannst du bezahlen?
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- Per Sofortüberweisung über den Anbieter "Klarna"
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