Sardischer Pecorino würziger Schafskäse online kaufen

Pecorino Canestrato (Sardo)

Normaler Preis€10,90
€43,60/kg
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  • Von kleinen Manufakturen aus Italien
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Dieser Pecorino aus Sardinien ist ein Muss in unserer Küche ♥
Wundervoll cremig und mittelwürzig prickelig - der perfekte Pecorino für deine Käseplatte & gemütliche Genießermomente!

Unsere Speiseempfehlung kannst du weiter unten, unter "Was mache ich damit?" & "Was passt dazu?" lesen

~ min. 4 Monate gereift ~

✔ Frisch vom Laib für dich geschnitten +/- 10%
✔ Vakuumiert mit zusätzlich speziellem Käsepapier geliefert (biologisch abbaubar)

Wusstest du, dass Canestrato "gekorbt" bedeutet? Dieser Schafskäse wird so genannt, weil er in einem Schilfskorb reift, die den bekannten Abdruck auf der Käserinde hinterlassen.

 

Milch: Schafsmilch, pasteurisiert
Lab: Tierisch ( Kalb)
Käseart: Hartkäse
Fettgehalt: Mind. 36% i.Tr.
Geschmack: Würzig, aromatisch
Aroma: Pikant, fruchtig, tierisch
Reifezeit: 120 - 150 Tage (ca. 4 Monate)
Laktose: Frei (<0,1%) → durch die lange Reifezeit wird der Milchzucker abgebaut
Rinde: Nicht essbar


 

  • Dieser sardische Pecorino kann super als Reibekäse verwendet werden.
  • Feinschmecker genießen ihn auch sehr gerne pur in groben Stückchen zu einem kräftigen Rotwein oder feinen Tropfen eines alten Balsamicos
  • Zum Überbacken deiner Ofengerichte, wie Pizza & Lasagne

  

  • Deinen Pecorino trocken & kühl lagern (ca. 8-14°C).

  • Verwende bitte immer nur dasselbe Käsemesser, da sich unterschiedliche Milchbakterien nicht sehr gut vertragen & das die Schimmelbildung fördert
  • Den Schafskäse bitte nicht mit Plastik bedecken, da er darin schwitzt, feucht wird & schließlich schneller schimmelt → Wir legen zu deiner Bestellung spezielles Käsepapier dazu, darin ist dein Käse super aufbewahrt!

  • Bei adäquater Lagerung kannst du deinen Pecorino Canestrato gut 2 Wochen aufbewahren (→ Man überlege nur, dass der Pecorino bereits über 4 Monate lang gereift wurde). Da er mit der Zeit seine Feuchtigkeit verliert, wird er lediglich trockener & fester

 

Schafsmilch, Salz, tierisches Lab (Kalb)

 

Allergene: Milch

 

 

Brennwert 1644 Kj/ 393 Kcal
Fett 32,14g
- davon gesättigte 21,43g
Kohlenhydrate 3,57g
- davon Zucker 0g
Proteine 28,57g
Kalzium 714mg
Natrium 1714mg
Vitamin A 714iu
Phosphor 536mg
Salz 1,6g

 

Hergestellt in Italien

Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer:

Formaggi Fanari

Località “Sa Codina” Strada nato s.n., 09097 San Nicolò D’arcidano (OR)



Monofil Azienda San Lorenzo
Enge Str. 8
70794 Filderstadt
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    Lorenzos Gusto
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    Dafür fahren wir mehrmals im Jahr in den Stiefel Europas‘ um unsere Freundschaften zu pflegen, neue Produktionsweisen kennenzulernen & feine Delikatessen zu finden.

    Produktbewertungen

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