Trüffelsalami aus Italien Piemonte online kaufen
Luftgetrocknete Trüffelsalami Piemonte online
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Luftgetrocknete Trüffelsalami Piemonte online

Salami mit italienischem Trüffel 260g

Normaler Preis €13,90 Spare €-13,90
€53,46/kg
Inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

Lieferzeit: ca. 2-3 Tage

Immer nur zur Trüffelsaison erhältlich:

Für unsere Trüffelfans: Handgemachte, saftige, piemontesische Schweinesalami - verfeinert mit echtem schwarzen Trüffel und feinster Essenz des weißen Trüffels aus Italien!

Sobald du Trüffelsalami in feine Scheiben schneidest, beflügelt dich bereits ein feiner Trüffelduft und dich lächeln hübsche Trüffelstücke an... madonna mia - wahnsinnig lecker, wir freuen uns das ganze Jahr auf die Trüffelsaison!

✔ Glutenfrei
  Laktosefrei
✔ Ohne genveränderte Organismen
WIR GARANTIEREN: Luftgetrocknete Salami unterliegt natürlichen Gewichtsschwankungen, da sie mit fortschreitender Lufttrocknung Feuchtigkeit verlieren und fester werden. Unsere Trüffelsalami hat ein Mindestgewicht von 260g - alles darüber hinaus wird dir NICHT berechnet  


 

Die luftgetrocknete Trüffelsalami eignet sich perfekt für deinen Vorspeisenteller. Schneide es nach deinem Belieben in feine oder dickere Scheiben und genieße sie zu knusprigem Bauernbrot und einem kräftigen Rotwein❤

 

Deine luftgetrocknete Trüffelsalami musst du nicht im Kühlschrank aufbewahren. Kühle Temperaturen von ca. 2° C - 20° C reichen aus. Wichtig ist eine trockene & dunkle Lagerung. 

Den Anschnitt bitte nicht mit Folie bedecken, da er dann feucht & schmierig wird. 

Wenn du deine Salame al tartufo aufhängst, wird sie schneller fest - im Liegen bleibt sie länger weich. Wenn wir den Trockenprozess beschleunigen wollen, hängen wir unsere Salami einfach in der Vorratskammer auf.

Bei adäquater Lagerung kannst du deine Salami mit Trüffel mindestens zwei Monate aufbewahren. Da sie mit der Zeit seine Feuchtigkeit verliert, wird sie lediglich trockener & fester

 

 

 

Italienisches Schweinefleisch( 80% Schulter, 20% Speck), Salz, Zucker: Dextrose & Saccharose, natürliche Aromen & Gewürze, 1% schwarzer Trüffel (Tuber aevesticum), Trüffelessenz vom weißen Trüffel, Antioxidationsmittel: E300 (Ascorbinsäure) Konservierungsmittel: E251

 

Wieso Ascorbinsäure? Eher bekannt als Vitamin C und wird als Antioxidans verwendet. Sie verhindert die Entstehung freier Radikale und hilft dabei, dass die Salami ihre ursprüngliche Farbe nicht verliert. Vielleicht hast du zu Hause auch schonmal dein angeschnittenes Obst mit Vitamin-C-Pulver versetzt, damit es nicht so schnell braun wird?

Wieso Natriumnitrat? Das natürlich vorkommende Nitrat hilft das Filet haltbar zu machen. Das Nitrit hat antibakterielle und antioxidative Eigenschaften und hilft ebenfalls dabei, dass das luftgetrocknete Schweinefilet seine originale Farbe beibehält.

Wieso Zucker? Zum Einen wird ein wenig Zucker hinzugeben, um dem Salz entgegenzuwirken (ähnlich wie beim Backen --> Prise Salz zu süßem Teig). Zum Anderen dient er als Nährstoff für die Mikroorganismen, die für den Reifeprozess entscheidend sind. 

 

Brennwert 1845 Kj/ 445 Kcal
Fett 36g
- davon gesättigte 11g
Kohlenhydrate 1,6g
- davon Zucker 1,4g
Proteine 28g
Salz 3,7g

 

Hergestellt in Italien

Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer:

Monofil Azienda San Lorenzo
Enge Straße 8 
70794 Filderstadt
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Enge Str. 8
70794 Filderstadt
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Bitte vergleiche diese Angaben immer mit den Etiketten unserer Produkte.
Wir aktualisieren unsere Produktdatenbank mit viel Sorgfalt, können aber Fehler nicht ausschließen.
Sollten dir Unstimmigkeiten auffallen, danken wir dir für deinen Hinweis❤️

 


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