Salami mit Hirsch – Wildsalami
- 9 auf Lager
- Inventar auf dem Weg
- Versand ab 5,90 € – ab 79 € Warenwert versandkostenfrei
- Von kleinen Manufakturen aus Italien
- Recycelte Verpackung
Die luftgetrocknete Hirschsalame eignet sich perfekt für deinen Vorspeisenteller. Schneide sie nach deinem Belieben in feine oder dickere Scheiben und genieße sie zu knusprigem Bauernbrot und einem kräftigen Rotwein❤
Deine luftgetrocknete Salame musst du nicht im Kühlschrank aufbewahren. Kühle Temperaturen von ca. 2° C - 20° C reichen aus. Wichtig ist eine trockene & dunkle Lagerung.
Den Anschnitt bitte nicht mit Folie bedecken, da er dann feucht & schmierig wird.
Wenn du deine Hirsch Salame aufhängst, wird sie schneller hart - im Liegen bleibt sie länger weich. Wenn wir den Trockenprozess beschleunigen wollen, hängen wir unsere Salami einfach in der Vorratskammer auf.
Bei adäquater Lagerung kannst du deine Salami gut drei Monate aufbewahren. Da sie mit der Zeit ihre Feuchtigkeit verliert, wird sie mit der Zeit lediglich trockener & fester
40% Europäisches Hirschfleisch, Italienische Schweineschulter,Italienischer Schweinebauch, Salz, Zucker: Dextrose und Saccharose, natürliche Aromen und Gewürze. Antioxidationsmittel: E300 (Ascorbinsäure) Konservierungsmittel: E251
Wieso Ascorbinsäure? Eher bekannt als Vitamin C und wird als Antioxidans verwendet. Sie verhindert die Entstehung freier Radikale und hilft dabei, dass die Salami ihre ursprüngliche Farbe nicht verliert. Vielleicht hast du zu Hause auch schonmal dein angeschnittenes Obst mit Vitamin-C-Pulver versetzt, damit es nicht so schnell braun wird?
Wieso Natriumnitrat? Das natürlich vorkommende Nitrat hilft die Salami haltbar zu machen. Das Nitrit hat antibakterielle und antioxidative Eigenschaften und hilft ebenfalls dabei, dass die Salami ihre originale Farbe beibehält.
Wieso Zucker? Zum Einen wird ein wenig Zucker hinzugeben, um dem Salz entgegenzuwirken (ähnlich wie beim Backen --> Prise Salz zu süßem Teig). Zum Anderen dient er als Nährstoff für die Mikroorganismen, die für den Reifeprozess entscheidend sind.
Brennwert1664 Kj/ 400 Kcal
Fett 30g- davon gesättigte 7,5g
Kohlenhydrate1,2g- davon Zucker 0,9g
Proteine31g
Salz3,72g
Hergestellt in Italien
Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer:
Monofil Azienda San Lorenzo
Emerlandstraße 7, 70794 Filderstadt
GANZ NEU-Click & Collect
Gerne kannst du deine Bestellung auch kostenfrei bei uns im Feinkostladen abholen.
So funktioniert's:
→ Im Checkout unter Zustellmethode "Abholung" anwählen
→ Bequem im Shop bezahlen
→ Wir benachrichtigen dich, sobald dein Paket zur Abholung bereit ist (i.d.R. werktags innerhalb 24Std.)
→ Bei uns im Laden - Emerlandstrasse 7, 70794 Filderstadt (nahe Stuttgarter Flughafen) - vorbeikommen & deine Delikatessen abholen
1. Wohin liefern wir?
Die Lieferung ist in folgenden Ländern möglich:
- Deutschland
- Österreich
2. Versand und Versandkosten
- Sobald wir deine Bestellung erhalten, bearbeiten wir diese noch am gleichen Werktag.
- Die Pakete werden von unseren Versandpartnern DHL & Hermes von Montag-Samstag zugestellt.
- ACHTUNG: Sofern du Kühlprodukte enthalten hast, versenden wir dein Paket spätestens am Mittwoch Morgen bei rechtzeitiger Bestellung. Nach Paketabholung versenden wir Kühlware erst am darauffolgenden Montag um die Kühlkette einhalten zu können.
- Deine leckeren Köstlichkeiten kommen innerhalb
deutschlands: in 1-3 Werktagen bei dir an
österreichs: in 2-4 Werktagen bei dir an
-
Bitte beachte:
In Österreich erfolgt nur ein Zustellversuch. Mit der Sendungsnummer, die du von uns bei deiner Bestellung erhälst, kannst du deine Lieferung bequem verfolgen → Bitte achte darauf am Zustelltag dein Paket empfangen zu können, um unnötige doppelte Versandkosten vermeiden zu können ♥
-
Versandkosten Deutschland:
- Bis 78,99 € berechnen wir dir eine Versandkostenpauschale in Höhe von 4,90 € oder 5,90 €, je nach gewähltem Versanddienstleister
- Ab 79 € bezahlst du nichts mehr für deinen Versand.
-
Versandkosten Österreich
- Bis 129,99 € berechnen wir dir eine Versandkostenpauschale in Höhe von 16,90 €
- Ab 130 € bezahlst du nichts mehr für deinen Versand.
3. Frischeprodukte
- Da wir unseren Käse selber frisch für dich vom Laib schneiden, kann es zu minimalen Gewichtsschwankungen kommen von +/- 10%.
- Auch luftgetrocknete Salame unterliegt natürlichen Gewichtsschwankungen. Der Preis je Salame richtet sich nach dem bestellten Gewicht. Geliefert wird aber insgesamt mindestens das bestellte Gesamtgewicht, sofern von derselben Sorte mehrere Stücke genommen werden. Alles darüber hinaus wird dir nicht berechnet.
4. Verpackung und gekühlte Ware
- Recycelte Verpackungen & Packpapier für eine nachhaltige Lieferung
- 100% recycelbare Isoliermatten (Papiermüll entsorgen) & Kühlelemente mit Wasser gefüllt, für gekühlte Ware → auftauen lassen, mit dem Wasser deine Blümchen gießen und wiederverwenden bei Bedarf, indem du Wasser reinfüllst.
- Keine Zusatzkosten für gekühlte Ware
5. Wie kannst du bezahlen?
- Mit deiner Kreditkarte
- Per Sofortüberweisung über den Anbieter "Klarna"
- Per Vorkasse (beachte: Deine italienische Feinkost wird erst versendet, sobald dein Rechnungsbetrag auf unserem Konto eingegangen ist. Das dauert in der Regel zw. 1-3 Werktagen
- Per Klarna Rechnung
- Per PayPal
- Per Google Pay
- Per Apple Pay
In unserer AGB und Datenschutzerklärung findest du detailliertere Informationen zu den jeweiligen Bestellvorgängen bzw. Datenschutzregelungen.
Produktbeschreibung
Die piemontesische Hirschsalami hat einen ganz besonderen Charakter durch seine kräftigen & herausfordernden Aromen und ist ein kleiner Geheimtipp unter den Feinschmeckern!
Wie alle unsere Salamisorten wird auch die Salame di Cervo nach traditionellen, piemontesischen Rezepten von Hand hergestellt und im Naturdarm luftgetrocknet. (Traditionelles Agrarlebensmittel (PAT))
