Roccolo - Kellergereifter Kuhmilchkäse
- Versandkostenfrei ab 69€
- Von kleinen Manufakturen aus Italien
- Recycelbare Isoliertüte & wiederverwendbare Kühlpads mit Wasserfüllung
- Ohne extra Kühlkosten
- Auf Lager
- Inventar auf dem Weg
Achtung liebe Käse-Feinschmecker: Unser preisgekrönter Roccolo ist für jeden Käseliebhaber ein Muss & der perfekte Begleiter zu einem runden Rotwein!
Er reift in einem sehr feuchten Keller, wodurch er sein markantes Aussehen bekommt. Wenn der Käse angeschnitten wird zeigt er sein unverwechselbares Innenleben.
Die Struktur verändert sich von Außen nach Innen. Außen ist er zart und weich und wird zur Mitte hin weißer und krümeliger. Dies trägt zu einem besonderen Genussmoment bei, bei dem verschiedene Aromen aufeinandertreffen!
~ 6 Monate gereift ~
Hast du gewusst, dass der Begriff „Roccolo“ in Valtaleggio, wo der Käse hergestellt wird, von dem Gebäude Turm von Roccolo abstammt?
Dieser Turm wird meistens aus zylindrischen Steinen und Holz gebaut, welcher umgeben ist von Hecken und Bäumen, die den Jägern den perfekten Sichtschutz boten ♥
Milch: Kuhmilch, pasteurisiert
Lab: Tierisch
Käseart: Schnittkäse
Fettgehalt: Mind. 55% i.Tr
Geschmack: Außen: intensiv & süß, Innen: leicht säuerlich & frisch
Aroma: Außergewöhnlich, sehr frisch und mittelwürzig
Reifezeit: 6 Monate
Laktose: Ja
Rinde: Essbar aber nicht empfehlenswert
- In Salaten
- Auf Käseplatten
- Mit Pasta
- Rotwein
- Ciabatta
- Frische Pasta
- Deinen Roccolo trocken & kühl lagern (ca. 8-14oC)
- Verwende bitte immer nur dasselbe Käsemesser, da sich unterschiedliche Milchbakterien nicht sehr gut vertragen & das die Schimmelbildung fördert
- Den Kuhmilchkäse bitte nicht mit Plastik bedecken, da er darin schwitzt, feucht wird & schließlich schnell schimmelt → Wir legen zu deiner Bestellung spezielles Käsepapier dazu, darin ist dein Käse super aufbewahrt!
- Bei adäquater Lagerung kannst du deinen Roccolo gut 2 Wochen aufbewahren (→ Man überlege nur, dass der Kuhmilchkäse bereits über 6 Monate lang gereift wurde). Da er mit der Zeit seine Feuchtigkeit verliert, wird er lediglich trockener & fester.
Kuhmilch, Salz, Lab (tierisch)
Allergene: Milch
Brennwert 1496 Kj/ 360 Kcal
Hergestellt in Italien
Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer:
Valtaleggio - Bergamo - Italien
Fraz. Peghera 575
GANZ NEU-Click & Collect
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3. Frischeprodukte
- Da wir unseren Käse selber frisch für dich vom Laib schneiden, kann es zu minimalen Gewichtsschwankungen kommen. Auch luftgetrocknete Salame unterliegt natürlichen Gewichtsschwankungen. Der Preis je Käse/Salame richtet sich nach dem bestellten Gewicht. Geliefert wird aber insgesamt mindestens das bestellte Gesamtgewicht, sofern von derselben Sorte mehrere Stücke genommen werden. Alles darüber hinaus wird dir nicht berechnet.
4. Verpackung und gekühlte Ware
- Recycelte Verpackungen & Packpapier für eine nachhaltige Lieferung
- 100% recycelbare Isoliermatten (Papiermüll entsorgen) & Kühlelemente mit Wasser gefüllt, für gekühlte Ware → auftauen lassen, mit dem Wasser deine Blümchen gießen und wiederverwenden bei Bedarf, indem du Wasser reinfüllst.
- Keine Zusatzkosten für gekühlte Ware
5. Wie kannst du bezahlen?
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