milder cremiger Almkaese aus Italien

Toma di Lanzo - junger Almkäse

Normaler Preis€9,90
€39,60/kg
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Gewicht
  • Versandkostenfrei ab 69€
Kühlversand: Montag-Mittwoch
  • Von kleinen Manufakturen aus Italien
  • Recycelbare Isoliertüte & wiederverwendbare Kühlpads mit Wasserfüllung
  • Ohne extra Kühlkosten
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Lieferzeit: ca. 2-3 Werktage

Toma di Lanzo ist ein junger, erfrischender Almkäse aus Rohmilch. Die Käsemasse wird, wie früher, mit traditionellen Hanftüchern in die Käseformen gelegt.

Der Toma di Lanzo ist ein sehr cremiger und erfrischender Käse, bei dem man richtig toll die frische Kuhmilch schmeckt! Er kann ausgezeichnet zur Brotzeit genossen werden. Sein milder Geschmack und seine kleinen Löcher machen den Käse zu einem perfekten Begleiter für Groß und Klein ♥

~  60 Tage gereift ~


✔ Frisch vom Laib für dich geschnitten +/- 10g
✔ Vakuumiert mit zusätzlich speziellem Käsepapier geliefert (biologisch abbaubar)

 

Hast du gewusst, wieso Käse gelb ist?
Die Farbe des Käses hängt mit dem Futter zusammen. Wenn Kühe grünes Gras essen, ist dort der fettlösliche Farbstoff Beta- Carotin enthalten. In der Käseherstellung konzentriert sich das Fett wodurch das Beta-Carotin freigesetzt wird.
Auch die Reifezeit beeinflusst die Farbe des Käses. Je länger er reift desto gelber wird er.

 

Milch: Kuhmilch, Rohmilch
Lab: Tierisch
Käseart: Schnittkäse
Fettgehalt: Mind. 52% i.Tr
Geschmack: mild
Aroma: frisch
Reifezeit: 60 Tage
Laktose: Ja
Rinde: Nicht essbar

  • Auf Sandwiches
  • Als Fondue
  • Auf Käseplatten
  • Zum Überbacken
  • Mit Polenta
  • Deinen Toma di Lanzo trocken & kühl lagern (ca. 8-14oC)

  • Verwende bitte immer nur dasselbe Käsemesser, da sich unterschiedliche Milchbakterien nicht sehr gut vertragen & das die Schimmelbildung fördert

  • Den Kuhmilchkäse bitte nicht mit Plastik bedecken, da er darin schwitzt, feucht wird & schließlich schnell schimmelt → Wir legen zu deiner Bestellung spezielles Käsepapier dazu, darin ist dein Käse super aufbewahrt!

  • Bei adäquater Lagerung kannst du deinen Toma di Lanzo gut 2 Wochen aufbewahren (→ Man überlege nur, dass der Kuhmilchkäse bereits über 60 Tage lang gereift wurde). Da er mit der Zeit seine Feuchtigkeit verliert, wird er lediglich trockener & fester.

 

Kuhmilch, Salz, Lab (tierisch)

Allergene: Milch

 

 

Brennwert 1168 Kj/281 Kcal
Fett 22g
- davon gesättigte 10,9g
Kohlenhydrate 1,5g
- davon Zucker 1,5g
Proteine 19,3g
Salz 1,15g

 

Hergestellt in Italien

Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer:

Via Artigiani, 18
10070 Balangero (TO)



Monofil Azienda San Lorenzo
Enge Str. 8
70794 Filderstadt
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    • Da wir unseren Käse selber frisch für dich vom Laib schneiden, kann es zu minimalen Gewichtsschwankungen kommen. Auch luftgetrocknete Salame unterliegt natürlichen Gewichtsschwankungen. Der Preis je Käse/Salame richtet sich nach dem bestellten Gewicht. Geliefert wird aber insgesamt mindestens das bestellte Gesamtgewicht, sofern von derselben Sorte mehrere Stücke genommen werden. Alles darüber hinaus wird dir nicht berechnet.

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    Lorenzos Gusto
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    Seit 30 Jahren suchen wir in den verstecktesten Winkeln Italiens nach kleinen Familienbetrieben und Manufakturen, die ihre italienischen Spezialitäten noch traditionell herstellen.
    Dafür fahren wir mehrmals im Jahr in den Stiefel Europas‘ um unsere Freundschaften zu pflegen, neue Produktionsweisen kennenzulernen & feine Delikatessen zu finden.

    Produktbewertungen

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