Toma di Lanzo - junger Almkäse
- Versandkostenfrei ab 69€
- Von kleinen Manufakturen aus Italien
- Recycelbare Isoliertüte & wiederverwendbare Kühlpads mit Wasserfüllung
- Ohne extra Kühlkosten
- Auf Lager
- Inventar auf dem Weg
Toma di Lanzo ist ein junger, erfrischender Almkäse aus Rohmilch. Die Käsemasse wird, wie früher, mit traditionellen Hanftüchern in die Käseformen gelegt.
Der Toma di Lanzo ist ein sehr cremiger und erfrischender Käse, bei dem man richtig toll die frische Kuhmilch schmeckt! Er kann ausgezeichnet zur Brotzeit genossen werden. Sein milder Geschmack und seine kleinen Löcher machen den Käse zu einem perfekten Begleiter für Groß und Klein ♥
~ 60 Tage gereift ~
Hast du gewusst, wieso Käse gelb ist?
Die Farbe des Käses hängt mit dem Futter zusammen. Wenn Kühe grünes Gras essen, ist dort der fettlösliche Farbstoff Beta- Carotin enthalten. In der Käseherstellung konzentriert sich das Fett wodurch das Beta-Carotin freigesetzt wird.
Auch die Reifezeit beeinflusst die Farbe des Käses. Je länger er reift desto gelber wird er.
Milch: Kuhmilch, Rohmilch
Lab: Tierisch
Käseart: Schnittkäse
Fettgehalt: Mind. 52% i.Tr
Geschmack: mild
Aroma: frisch
Reifezeit: 60 Tage
Laktose: Ja
Rinde: Nicht essbar
- Auf Sandwiches
- Als Fondue
- Auf Käseplatten
- Zum Überbacken
- Mit Polenta
- Deinen Toma di Lanzo trocken & kühl lagern (ca. 8-14oC)
- Verwende bitte immer nur dasselbe Käsemesser, da sich unterschiedliche Milchbakterien nicht sehr gut vertragen & das die Schimmelbildung fördert
- Den Kuhmilchkäse bitte nicht mit Plastik bedecken, da er darin schwitzt, feucht wird & schließlich schnell schimmelt → Wir legen zu deiner Bestellung spezielles Käsepapier dazu, darin ist dein Käse super aufbewahrt!
- Bei adäquater Lagerung kannst du deinen Toma di Lanzo gut 2 Wochen aufbewahren (→ Man überlege nur, dass der Kuhmilchkäse bereits über 60 Tage lang gereift wurde). Da er mit der Zeit seine Feuchtigkeit verliert, wird er lediglich trockener & fester.
Kuhmilch, Salz, Lab (tierisch)
Allergene: Milch
Brennwert 1168 Kj/281 Kcal
Hergestellt in Italien
Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer:
Via Artigiani, 18
10070 Balangero (TO)
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3. Frischeprodukte
- Da wir unseren Käse selber frisch für dich vom Laib schneiden, kann es zu minimalen Gewichtsschwankungen kommen. Auch luftgetrocknete Salame unterliegt natürlichen Gewichtsschwankungen. Der Preis je Käse/Salame richtet sich nach dem bestellten Gewicht. Geliefert wird aber insgesamt mindestens das bestellte Gesamtgewicht, sofern von derselben Sorte mehrere Stücke genommen werden. Alles darüber hinaus wird dir nicht berechnet.
4. Verpackung und gekühlte Ware
- Recycelte Verpackungen & Packpapier für eine nachhaltige Lieferung
- 100% recycelbare Isoliermatten (Papiermüll entsorgen) & Kühlelemente mit Wasser gefüllt, für gekühlte Ware → auftauen lassen, mit dem Wasser deine Blümchen gießen und wiederverwenden bei Bedarf, indem du Wasser reinfüllst.
- Keine Zusatzkosten für gekühlte Ware
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