Südtiroler Kaminwurz 3er Pack
- Nur 4,90€ Versand - ab 69€ Warenwert kostenfrei
- Von kleinen Manufakturen aus Italien
- Recycelte Verpackung
- Auf Lager
- Inventar auf dem Weg
Bei unseren Südtiroler Spezialitäten darf natürlich die Kaminwurz (=Salsiccia del camino) nicht fehlen: Rind- & Schweinefleisch werden herrlich aromatisch gewürzt & deftig geräuchert → kräftig im Geschmack ist sie dein perfekter Begleiter für den Appetit zwischendurch ♥
~ Jede Portion enthält 3 Kaminwurzen ~
Die geräucherte Kaminwurz eignet sich perfekt für deinen Vorspeisenteller oder als Snack für zwischendurch. Schneide sie nach deinem Belieben in feine oder dickere Scheiben und genieße sie zu knusprigem Bauernbrot, herzhaftem Käse & einem kräftigen Rotwein❤
Die Kaminwurst kommt vakuumiert bei dir an → auf der Verpackung steht immer ein Mindesthaltbarkeitsdatum, das für die verschlossene Packung gilt
Deine geräucherten Kaminwurzen musst du nicht im Kühlschrank aufbewahren. Kühle Temperaturen von ca. 2° C - 14° C reichen aus. Wichtig ist eine trockene & dunkle Lagerung.
Den Anschnitt bitte nicht mit Folie bedecken, da er dann feucht & schmierig wird.
Wenn du deine Südtiroler Kaminwurz aufhängst, wird sie schneller fest - im Liegen bleibt sie länger weich. Wenn wir den Trockenprozess beschleunigen wollen, hängen wir unsere Salami einfach in der Vorratskammer auf.
Bei adäquater Lagerung kannst du deine offene Kaminwurst mindestens ein Monat aufbewahren. Da sie mit der Zeit ihre Feuchtigkeit verliert, wird sie lediglich trockener & fester
Schweinefleisch, Rindfleisch, Salz, natürliche Gewürze, Zucker: Dextrose & Saccharose, Antioxidationsmittel: E300 (Ascorbinsäure) Konservierungsmittel: E251
Wieso Ascorbinsäure? Eher bekannt als Vitamin C und wird als Antioxidans verwendet. Sie verhindert die Entstehung freier Radikale und hilft dabei, dass die geräucherte Kaminwurz ihre ursprüngliche Farbe nicht verliert. Vielleicht hast du zu Hause auch schonmal dein angeschnittenes Obst mit Vitamin-C-Pulver versetzt, damit es nicht so schnell braun wird?
Wieso Natriumnitrat? Das natürlich vorkommende Nitrat hilft die Kaminwurz haltbar zu machen. Das Nitrit hat antibakterielle und antioxidative Eigenschaften und hilft ebenfalls dabei, dass die Kaminwurst ihre originale Farbe beibehält.
Wieso Zucker? Zum Einen wird ein wenig Zucker hinzugeben, um dem Salz entgegenzuwirken (ähnlich wie beim Backen --> Prise Salz zu süßem Teig). Zum Anderen dient er als Nährstoff für die Mikroorganismen, die für den Reifeprozess entscheidend sind.
Brennwert 1658 Kj/ 395 Kcal
Fett 26,85g- davon gesättigte 10,88g
Kohlenhydrate 1,44g- davon Zucker 1,34g
Proteine 37,67g
Salz 4,58g
Hergestellt in Italien
Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer:
Monofil Azienda San Lorenzo
Emerlandstraße 7, 70794 Filderstadt
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3. Frischeprodukte
- Da wir unseren Käse selber frisch für dich vom Laib schneiden, kann es zu minimalen Gewichtsschwankungen kommen. Auch luftgetrocknete Salame unterliegt natürlichen Gewichtsschwankungen. Der Preis je Käse/Salame richtet sich nach dem bestellten Gewicht. Geliefert wird aber insgesamt mindestens das bestellte Gesamtgewicht, sofern von derselben Sorte mehrere Stücke genommen werden. Alles darüber hinaus wird dir nicht berechnet.
4. Verpackung und gekühlte Ware
- Recycelte Verpackungen & Packpapier für eine nachhaltige Lieferung
- 100% recycelbare Isoliermatten (Papiermüll entsorgen) & Kühlelemente mit Wasser gefüllt, für gekühlte Ware → auftauen lassen, mit dem Wasser deine Blümchen gießen und wiederverwenden bei Bedarf, indem du Wasser reinfüllst.
- Keine Zusatzkosten für gekühlte Ware
5. Wie kannst du bezahlen?
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