Lorenzos Lasagne ohne Béchamel

Lasagne Rezept

Hier gibt es von uns ein super leckeres & einfaches Lasagne Rezept

- Ohne Bechamélsauce -

Was brauchst du für die Lasagne? 
Für 1 Auflaufform

  • 1 Zwiebel
  • 2,3 Knoblauchzehen
  • Etwas Sellerie
  • Etwas Fenchel
  • 1 Spitzpaprika
  • 1 Hand getrocknete Steinpilze / Alternativ 2 Hände Champignons
  • 500g Rinderhackfleisch (Bio)
  • Lasagneblätter (ca. 6-8 Stück)
  • Bauernolivenöl
  • 1 Glas geschälte Tomaten mit San Marzano Tomaten
  • Salz, Pfeffer & frisches Basilikum
  • Mozzarella di Bufala 250g(1 Kugel) & Parmigiano Reggiano 24 Monate
Lasagne Rezept ohne Béchamel

 

1 Gläschen Wein dazu? 
Lorenzos Weinempfehlung:

Weißwein: Pinot Grigio DOC

Vorbereitungen:

→ Solltest du getrocknete Steinpilze genommen haben, leg sie für ca. 15 Minuten in Wasser, damit sie wieder weich werden.

→ Heiz' schonmal deinen Ofen auf 220 Grad Umluft vor.

→ Je nachdem welche Lasagneblätter du nimmst, musst du sie vorkochen. In unserem Fall mussten wir sie nicht vorkochen.

 

Auf geht's:
1. Zwiebel, Knoblauch, Fenchel, Sellerie & Paprika klein schneiden und mit dem Hackfleisch in etwas Olivenöl in der Pfanne anbraten.
2. Den Knoblauch und die Pilze dazugeben und anschließend die geschälten Tomaten unterrühren. 
3.  Alles zusammen leicht köcheln lassen & mit Basilikum, Salz und Pfeffer würzen.
→ Es darf ruhig etwas "gewürzter" sein, da die Lasagneblätter sich auch noch mit der Flüssigkeit vollsaugen und die Sauce etwas neutralisieren werden. 
4. Nun fangen wir an die Lasagne zu schichten:
  •  Die Auflaufform mit etwas Olivenöl einfetten, damit nachher nichts kleben bleibt.
  • Lasagneschicht Nr. 1: Teigblätter (Tipp: Halte sie ganz kurz unter den Wasserhahn, so kannst du sie leichter in Form brechen)
  • Lasagneschicht Nr. 2: Bolognese
  • Lasagneschicht Nr. 3: Etwas Parmigiano Reggiano, für diejenigen unter euch, die Käse über alles lieben ♥
→ Jetzt das Schichten wiederholen bis die letzte Schicht deine Bolognesauce bildet.
  • Ganz oben drauf verteilen wir die Büffelmozzarella & reiben noch etwas Parmesan darüber.
5. Jetzt kommt die Lasagne auf das mittlere Rost für ca. 20 Minuten in den Ofen

 

 

& FERTIG ♥ Aufpassen: HEIß!
Italienische Lasagne ohne Béchamel
Buon, buoooon appetito e salute!

Hinterlasse einen Kommentar

Bitte beachte, dass Kommentare vor der Veröffentlichung freigegeben werden müssen